Kuna valged kalad on nii maheda maitsega kalad, teevad nad ideaalseid õhtusöögi valikuid. Ja nende maisijahust katmine teeb neist tervisliku kalapulga, mis kõigile lastele meeldib.
Kõik teavad, kui tervislik on kala söömine: see vähendab südameataki ja vähi riski ning alandab vererõhku. Kuid keskmine ameeriklane sööb nädalas vaid tühiseid kolme untsi kala. See on vähem kui pool kaheksast untsist, mida USDA soovitab. Enamik ei tea, millist kala osta või, kuidas seda valmistada. See koos asjaoluga, et lapsed kipuvad mereandidele nina üles keerama, muudavad selle üheks kõige vähem levinud õhtusöögivalikuks. Kuid ma olen avastanud viisi, kuidas nädalas vähemalt neli untsi kala alla neelata ja lapsed naeratada, kui nad seda söövad... ja ei, nad pole poest ostetud kalapulgad. Nad on omatehtud kalapoisid.
Miks on see kalavõileiva retsept ideaalne reedeõhtune õhtusöök? Filee ei ole mitte ainult kaetud maitsva maisijahukoorikuga, vaid ka võileivarullile ja määritud terava majoneesikastmega. Muidugi võivad teie lapsed olla minu omad ja eelistavad tartarkastmele ketšupit, aga kui see tähendab, et nad söövad kala, siis miks vaielda? Mina seda ei teinud ja mu poeg sõi kogu oma võileiva… ja küsis sekundit. Jah!
Kalapoiste retseptid
Teenib 4
Koostisosad:
- 3 supilusikatäit majoneesi
- 1 sidruni mahl
- 1 tl laimikoort
- 1 tl küüslaugupulbrit
- 1/3 tassi maisijahu
- 1 tl soola
- 1 tl pipart
- 1 supilusikatäis oliiviõli
- 4 tilapiafileed (igaüks umbes 4 untsi)
- 4 võileivarulli, pikuti pooleks jagatud
- 1 tomat, viilutatud
Juhised:
- Vahusta väikeses kausis kokku majonees, sidrunimahl, laimikoor ja küüslaugupulber; kõrvale panema.
- Sõeluge suures kausis maisijahu, sool ja pipar.
- Kuumuta suurel pannil õli keskmisel-kõrgel kuumusel. Süvendage iga filee maisijahusegus ja asetage pannile. Küpseta kala, kuni see kergelt helbed, kolm kuni neli minutit kummalgi küljel.
- Võileiva kokkupanek: määrige rulli mõlemad pooled majoneesiseguga. Seejärel aseta kalafilee ja tomativiilud rulli ühele küljele. Kata rulli teise poolega ja serveeri.
Muud kala retseptid
Bayou sägaotsikud
Caesari kala
Kalapulber
