Kui pühade ajal on üks universaalne tõde, siis see, et piparkoogimaja valmistamine pole nii lihtne, kui välja paistab. Muidugi on juhiseid piisavalt lihtne järgida, kuid kui kõik on öeldud ja tehtud, jääb mulje, et see ei sarnane karbil olevale pildile.
Tippkokk saatejuht ja kolme autor kokaraamatudPadma Lakshmi saab aru. Sellepärast on ta siin, et ühega puhkust päästa piparkoogimaja häkkimine soovime ainult, et oleksime varem teada saanud.
Hiljutises intervjuus väljaandele Architectural Digest andis Lakshmi vihje, mille väljaselgitamiseks kulus tal aastaid.
"Enamik komplektiga kaasasolevatest juhistest kästakse teil teha maja glasuuriga ja seejärel kaunistada," rääkis ta väljaandele. "Ma ütlen teile, te ei tohiks seda teha. Selle asemel hankige erinevad tükid - küljed, katus jne. — laota need tasaseks küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja kaunista esmalt. Sest mis juhtub, kui selle liimite, libiseb kõik.
Lakshmi jätkab, et tema ja ta 8-aastane tütar Krishna joonistavad välja kõik paneelid, asetavad need tasaseks ja lasevad kuivada. Ilmselt kulub neil selle täitmiseks mitu päeva, sest järgmisel päeval naasevad nad paneelide juurde, et sellele rohkem lisada.
"Sa ei saa seda kõike korraga teha," hoiatas Lakshmi ja lisas, et "see on nagu õlimaal."
Arvestades, et jõuludeni on jäänud veel kaheksa päeva, on Lakshmi Martha Stewarti protsess siiski teostatav – see on siis, kui tahan veeta nii palju aega piparkoogimajale.
Vaadake seda postitust Instagramis
Rasket tööd #pisikeste kätega jõuluküpsiseid kaunistamas 🎄🍪✨ nii õnnelik rahulik päev minu 💜 #rahvuskondiitripäev #jõuluaeg
Postitus, mida jagas Padma Lakshmi (@padmalakshmi) sisse
Lakshmi paljastas oma lemmiku pühade toiduvalmistamise traditsioonid, mis hõlmavad kaneelirikka suhkruküpsiste partii küpsetamist.
"Ma kutsun neid teeküpsisteks," ütles Lakshmi AD-le. "Mulle meeldib, kui nad seisavad ahjus veel paar minutit, et need kõvaks ja krõbedaks muutuksid, siis kaunistame need lihtsalt puiste ja glasuuriga."
Lakshmi saab praegu näha 16. hooajal Tippkokk, mis on eetris neljapäeva õhtuti kell 9/8c Bravo kanalil.
