Meelelahutamise alaste nõuannete osas pole kellegi poole paremat pöörduda Paljajalu Contessa ise. Ina Garten on ehitanud karjääri kokanduse ja kodus meelelahutuse ümber ning tema stressivaba stiil on muljetavaldav ja samal ajal kutsuv. Ja kuigi see on tõsi, on tema eeliseks uhke maja Hamptonsis ja juurdepääs mõnele maailma parimad toidu eripoodid, on paljud tema meelelahutuslikud nõuanded üllatavad võrreldav.
Enne puhkusepeo planeerimist lugege need 13 puhkust läbi lõbusaid näpunäiteid Ina Gartenilt endalt. Kõik need muudavad teie hostimiskohustused palju paremini hallatavaks. Eelkõige on Garteni MO eesmärk vähem stressata, rohkem suhelda ja peol süüa teha nii vähe kui võimalik. (Ja jah, poest ostetud on täiesti korras.)
1. Hoidke asjad lihtsad, et te ei hakkaks peol stressi tekitama
"Hoia see tõesti lihtne. Inimesed eelistavad lihtsat toitu ja seda on lihtsam valmistada, ”ütleb Garten ühes saates
of Barefoot Contessa. "Kui perenaine on stressis, on kõik stressis." Ja keegi ei vaja pühade ajal lisapinget, amiriit?Veel:Kõik piiratud koguses pühadetoidud kohe saadaval
2. Hoiduge uutest retseptidest
"Parem on teha midagi, millest saate aru ilma liigse stressita, kui leida kokaraamatust mõni retsept, mida te pole kunagi varem kasutanud," ütleb Garten Paljajalu Contessa. See on hea, kui soovite muljet avaldada, kuid millegi täiesti uue proovimine on riskantne. Lisage oma toiduvalikusse paar pidulikku rooga, et teil oleks iga kord, kui võõrustate, mõne vahel valida.
3. Planeerige oma menüü ja püsige ülimalt organiseeritud
"Stressivaba püsimise võti (näiliselt võimatu unistus!) on menüü väga hoolikas planeerimine," rääkis Garten. Williams-Sonoma. "Ma koostan nimekirja kõigest, mida tahan teha, ja kõigist oma külaliste eelistustest, ja siis hakkan asju maha kriipsutama."
4. Kas soovite peanäitust? Mine koos aeglaselt röstitud sealihaga
Unustage puhkusesink ja tänupüha kalkun. Gartenile meeldib serveerida a aeglaselt röstitud vürtsidega sealiha, mille võid enne tähtaega valmis teha ja soojalt serveerida. "See on suurepärane rahvahulga jaoks ja inimesed lähevad selle pärast hulluks," ütleb ta.
5. Valmistage 2 või 3 rooga ja tellige ülejäänud osa väljast
Selgub, et mõnikord on poest ostetud rohkem kui hästi. "Ma ütlen tavaliselt, et tehke kaks või kolm ja ostke ülejäänud või pange ülejäänud kokku," ütleb Garten Paljajalu Contessa. Sõltuvalt sellest, millist pidu te korraldate, võib olla õige paluda külalistel tuua eelroog või magustoit. Kui ei, otsige toidupoodi juustutaldrikut ja kvaliteetseid küpsetisi.
6. Küpseta nii palju kui võimalik enne tähtaega
Üks Garteni kokaraamatutest, Tehke see enne tähtaega, on täielikult täidetud retseptidega, mida saate – arvasite ära! - tee ette. Kui saate, proovige valida ainult retseptid, mida saab täielikult enne tähtaega valmistada. Hea, kui peate peo ajal nõu soojendama või viimistlema, kuid te ei taha terve õhtu köögis veeta.
Et kõik sujuks, valmistab Garten kõik oma peoroad ette, seejärel paneb igale toidule post-it-kirja koos viimase hetke toiduvalmistamise, kuumutamise või kaunistamise juhistega. "Peamine on mitte vaadata retsepte tund enne pidu," ütleb Garten Maitsmislaud. "Selleks hetkeks peaks kõik olema kas valmistatud või kokku pandud ja viimaste sammude kohta vaadake lihtsalt Post-it'i märkust."
7. Laske mõned kausid soolatud karamellpähklitega ruumi laiali puistata
"Tegema soolatud karamellipähklid oma järgmiseks pühadepeoks ja vaadake, kuidas teie külalised hulluks lähevad!!” Ina postitas enda peal olevatest pähklitest video Instagram paar pühadehooaega tagasi ja me mõistame hüpet täielikult. "Need on krõmpsud, soolased ja magusad ning saate neid ette valmistada. Kui lõbus see on?"
Veel: 10 dollari veinid, mis maitsevad ülikallid
8. Loo meeleolu muusikaga
"Veenduge, et inimeste saabumisel kõlaks suurepärane muusika," ütleb Garten ühes saates Paljajalu Contessa.
Mis muusikat täpsemalt? "Mulle meeldivad Prantsuse Hôtel Costese miksitud CD-seeriad – need on kombinatsioon Ameerika, Prantsuse ja Maroko muusikast ning neil on imeline meeleolukas energia," rääkis ta. Williams-Sonoma. "Mulle meeldib õhtusöögi ajal vaikselt taustal mängida Tony Bennetti ja Frank Sinatrat ning hiljem, kui me kohvi joome, mängin ma Cesária Évorat, mis paneb kõik taas käima."
9. Hoidke kaunistused minimaalsed
"Tegelikult hoian pühadekaunistused minimaalsena," räägib Garten Williams-Sonoma. "Mulle meeldib öösiti palju küünlaid ja mõned vaasid hooajaliste lilledega, kuid eelistan veeta aega maitsvate roogade valmistamisel. õhtusöök sõpradele kui lühtrite kaunistamine igihaljaste vanikutega, mis tuleb järgmisel korral tolmuimejaga puhastada päev."
10. Lilled on alati hea mõte
"Lilled laua keskel kinnitavad alati seadet," ütles Garten Instagrami postitus. Talle meeldib kombineerida tumedaid lilli "erkrohelise ja erksama oranži varjunditega, et muuta seade elavamaks. Veelgi parem – ma teen oma lilled päev või paar ette, et need saaksid õhtusöögipäevaks avaneda!
Vaadake seda postitust Instagramis
Lilled laua keskel kinnitavad alati seadet. Sügislilled võivad olla keerulised, kuna need on tavaliselt tumedat värvi – lillad, burgundid ja tumeoranžid. Mulle meeldib neid kombineerida erkrohelise ja erksama oranži varjunditega, et seade elaks. Veelgi parem – ma teen oma lilled päev või paar ette, et need saaksid õhtusöögipäevaks avaneda! Rõõmsat, tervislikku ja maitsvat tänupüha!!
Postitus, mida jagas Ina Garten (@inagarten) sisse
11. Unustage keerulised kokteilid - jooge veini
"Kui kokteili valmistamine on keeruline, võtke lihtsalt pudelid veini, et inimesed saaksid saabudes end aidata," ütleb Garten ühes saates. Paljajalu Contessa. Kui soovite asjale hoogu anda, valmistage aegsasti punš või mõni muu suures koguses kokteil, et külalised saaksid end kogu peo jooksul aidata.
12. Kui te ei võõrusta, ärge unustage võõrustajale kingitust kaasa võtta
“Minu lemmikkingitus inimestele, kui mul on aega süüa teha, on minu omatehtud soolakaramell"rääkis Garten Williams-Sonoma. "Kui mul pole aega neid teha, tellin kasti šokolaadiga kaetud soolakaramellid Fran’silt Seattle'is võõrustajale tuua. Ma tahan olla kindel, et mind tagasi kutsutakse!”
13. Pidage meeles, et pühad on seotud inimestega suhtlemise, mitte toiduga
"Veenduge, et see puudutab tõesti sõpru, mitte toitu," ütleb Garten Paljajalu Contessa. Need on tugevad sõnad kokandus- ja meelelahutusprofessionaalilt ning need peavad paika. Maitsev toit muudab iga pühadepeo paremaks, kuid palju olulisem on külalistega aega veeta, kui iga roa kallal askeldada, lootes, et igaüks neist on täiuslik.
