Põllumeeste turg ja otse talust ostmine võib olla kasulik nii kogukonnale kui ka teie tervisele. Kuid kas kohaliku ostmine tõesti muudab keskkonda?
Olenemata sellest, kus te elate, on tõenäoline, et läheduses tegutseb taluturg, kas hooajaliselt või aastaringselt. Ja neile, kes elavad maapiirkondades või nende läheduses, on teeäärsed puistud talude servas väga levinud. Kuna nii paljud meist kaaluvad oma süsiniku jalajälg — tarbitavate ja raiskavate ressursside hulk — toidu kohapealt ostmine võib tunduda ahvatlev. Kuid koos veetlemisega kaasneb ka natuke salapära ja võib-olla ka ärevust: kuidas täpselt teie ost toodetakse? Kas kõrgemad hinnad teevad pingutuse liiga keeruliseks? Kas traditsioonilisest toidupoest mahe ostmine on sama keskkonnasõbralik? Siit saate teada, kuidas ja miks kohalikke oste osta ning millal võiksite „ainult kohalikud” ostud uuesti läbi mõelda.
Kohalik toode
Kohaliku ostmiseks on mitu head põhjust, ütleb Lacey Swartz, KV Organicsi omanik ja New Jersey keskkonnarühma Sustainable Cherry Hill Green Health Task Force kaasesimees:
- Kohalik saadus on värskem, sest seda korjatakse hiljuti kui toidupoest.
- Toit pole läbinud palju miile, mis nõuab suure hulga kulukate ja saastavate fossiilkütuste kasutamist.
- Toitu ei ole värske välimuse säilitamiseks pritsitud säilitusainetega, mis võivad mõjutada inimese tervist.
Kohalikud kariloomad
Kui aga tegemist on kariloomadega, ei sõltu see tingimata sellest, kuidas loomi või loomseid saadusi transporditakse. see on nende kasvatamise tulemus. Gary Adamkiewicz, Harvardi avaliku kooli keskkonnatervise vanemteadur Health, juhib veebis Harvardi laienduskeskuses tähelepanu sellele, kuidas lihatootmine keskkonda mõjutab uudiskiri sisse Kohalik ostmine: kas toidumiilid on olulised?:
- Lamba-, veise- ja sealiha on ühed kõige hullemad kliimamuutuse rikkujad. Mitte selle tõttu, kuidas neid transporditakse, vaid sellepärast, et kariloomade arvele langeb 18 protsenti kogu maailma kasvuhoonegaaside heitkogustest. See arvutus ületab autode, veoautode, busside ja muude transpordivahendite heitkoguseid.
"Muutmine mida söömisel võib olla suurem mõju kui muutumisel kus see on pärit," kirjutab Adamkiewicz.
Ostmine väljaspool teie asukohta
Aga kui tegemist on ostmisega väljaspool oma asukohta – kui soovite näiteks talvel kirdeosas apelsine – kaaluge, kuidas see tuleb tarnida, soovitab Adamkiewicz. Mis on tema saatmisviiside filosoofia? Halb, kui mööda maad (täpsemalt veoautoga), hea, kui meritsi (eriti kui toidul on väike tootmisjalajälg) ja kõige hullem, kui õhuga (näiteks Lõuna-Ameerikast pärit spargel ja marjad).
Swartz soovitab läbimõeldult läheneda ka kohapeal ostmisele ega välista toidu päritolu laiendamist.
"Mõned inimesed on locavore'i liikumisest hirmutatud, sest need, kes on selle omaks võtnud, võivad olla väga kindlad, et ostavad ainult kohalikku," selgitab ta. "Meile meeldib termin "glokaalne", mis keskendub globaalsele majandusele jätkusuutlikkus. See tähendab, et saate endiselt osta avokaadosid ja ananasse, isegi kui elate piirkonnas, kus neid ei saa kohapeal toota. Aga kui need on toodetud ilma geneetiliselt muundatud organismideta (GMOd) ja säästvalt mõistlike transporditegurite puhul panustavad inimesed ostu sooritades endiselt säästvasse elustiili neid."
Rohkem rohelist elu
Kompostimise põhitõed: mida tohib ja mida mitte
Valmistage ise orgaaniline huulepalsam
Rohelise põrandakatte juhend
