Moosine, magus ja maalähedane, karamelliseeritud sibul on üks meie lemmiklisandeid igale retseptile. Need võivad muuta isegi kõige lihtsamad toidud millekski erakordseks, kuid me ei valeta – nende valmistamine võtab kauem aega, kui enamik retsepte tunnistab. Nii et kui valmistame karamelliseeritud sibulat, siis meeldib meile neid siduda millegi lihtsaga, olgu see siis nii pasta, burgereid või riisi. Giada De Laurentiis teab, et karamelliseeritud sibulast saab iga roa täht, nii et tema crostata retsept, paneb ta keskenduma toiduvalmistamisele, mis loeb. See tähendab, et ta kasutab otseteena poest ostetud koostisainet ja see on meil tavaliselt juba külmikus olemas: pirukakoorik.
Meie missioon SheKnowsis on anda naistele mõjuvõimu ja innustada ning pakume ainult tooteid, mis meie arvates meeldivad teile sama palju kui meile. Pange tähele, et kui ostate midagi selles loos olevale lingile klõpsates, võime müügi eest saada väikese vahendustasu.
Vaadake seda postitust Instagramis
Postitus, mida jagas Giadzy (@thegiadzy)
Paljud kokad ütlevad teile, et miski ei ületa omatehtud pirukakoort, olenemata sellest, kas eelistate täielikult võist valmistatud koort või midagi, mis on valmistatud küpsetuskreemiga. Kuid oleme ausad – kui see pole tõeliselt eriline sündmus, on viimane asi, millega me tegeleda tahame mõnikord kleepuv, mõnikord murenev, kuid alati valulik piruka rullimise protsess tainas. See kehtib eriti siis, kui valmistate eriti maitsva täidisega pirukat või crostatat, sest on tõenäoline, et need pühivad teie koduse kooriku nüansi niikuinii välja.
Selle asemel laseb De Laurentiis suunata oma energia sibula küpsetamisele tugeval paksupõhjalisel pannil (nagu emailitud malmist pann), kuni need on sügavalt pruunistunud, pehmed ja magusad – erinevalt nendest retseptidest, mis nõuavad vaid 5–10 minutit praadimist, tõeliselt karamelliseerunud. Selleks kulub umbes 30 minutit. Seejärel segab ta sibulad palsamiäädika ja värske pune.
Järgmisena lisab ta poest ostetud pirukapõhja keskele teravat kitsejuustu ja karamelliseeritud sibulat, mis säästab aega. Ta voldib servad üles ja seejärel küpseb crostata ahjus umbes 30 minutit. Kui see välja tuleb, puista peale piprane sidrunine rukolasalat, mis aitab tasakaalustada karamelliseeritud sibula ja kitsejuustu rikkalikke maitseid. üllatavalt peen nädalaõhtune eine, kõik sellepärast, et poest ostetud pirukakooriku otsetee võimaldab teil kulutada lisaaega, et sibulat täiuslikult saada karamelliseeritud.
Enne minekut vaadake üle meie galerii allpool:
