Kuna ilmad lähevad külmemaks, on ainus asi, mida ootame rohkem kui meie majade kaunistamine sügiseks ja talv ja jälle mõnusate tekkide all magamine on kokkamine. Me ihaldame kõrvitsa retseptidmuidugi, kuid iga toekas ja rikkalik eine, mis külma maha raputab, sobib samuti. Ainus probleem on see, et paljude nende mugavate toitude hautamiseks, hautamiseks ja hautamiseks kulub terve päev. Võtke klassikaline bolognese, mis tavaliselt on kogu päeva kestev projekt. õnneks Giada De Laurentiis teab, et mitte kõik meist ei saa kulutada tervet päeva pasta õhtusööki valmistades. Tema lihtne bolognese retsept on nädalaõhtune sõbralik eine, mille soovite lisada oma sügismenüüsse.
Vaadake seda postitust Instagramis
Täna õhtul toimuv: @giadadelaurentiis lihtne bolognese. 🙌 Tõstke käsi, kui see roog on teie tavalisel ringil! Hangi #retsept meie profiili lingilt 🍝
Postitus, mida jagas Giadzy (@thegiadzy) sisse
Traditsioonilise Bolognese valmistamine, nagu ka kuulsa peakoka Marcella Hazani retsept, võib võtta pool päeva. Veisehakkliha hautatakse koos veini, piima, vürtside ja tomatitega, et luua sügavalt rikkalik ragu, mis on palju keerulisem kui tüüpiline Ameerika lihakaste.
De Laurentiisi retsept vastab pooleldi traditsioonilisele retseptile, tehes rikkaliku ja keeruka kastme, kuid see valmib veidi vähem kui tunniga, mistõttu on see erilise sündmuse asemel nädalaõhtusteks söögikordadeks ravida.
Ta pruunistab oliiviõlis sibulat ja küüslauku, lisab seejärel porgandi ja selleri ning seejärel hakkliha. Segu hautatakse purustatud tomatite ja värskete ürtidega umbes pool tundi, kuni kaste on paksenenud ja maitsed kokku sulanud. Lõpeta Pecorino Romanoga, et saada soolane ja pähkline umami.
De Laurentiis ütleb, et talle meeldib seda kastet teha topeltpartii, et saaks seda kogu nädala jooksul kasutada. See on veel üks viis nädalaõhtuse toiduvalmistamise vähendamiseks. Kuumutage valmistatud kaste, lisage see keedetud pastale ja saate vaid mõne minutiga oma Nonna väärilise bolognese.
Enne minekut vaadake üle meie galerii allpool:
