Kui mõtleme sügisene lohutustoit, meie mõtted liiguvad kahes suunas: üks, kõrvitsa, squashi ja õuna poole; teine poole mõnusad külma ilmaga road nagu veiselihahautis, potipirukas ja lasanje. Aga mis siis, kui need kaks ei peaks olema eraldi? Lasanje on vaieldamatult üks meie lemmikuid rikkalikke eineid, mida jahedal ööl süüa, kuid selles pole midagi, mis eriliselt karjeks langeks – siiani. See on sellepärast Giada De Laurentiis jagas just oma retsepti Butternut Squash Lasanje, mis on põhimõtteliselt meie unistuste sügise mugavustoidu fusioon.
Vaadake seda postitust Instagramis
Tooge sügismaitseid @giadadelaurentiis kõrvits-lasanjega! Kreemjas basiiliku bešamel ja kõrvitsapüree annavad kokku tõsiselt maitsva roa. Haara #retsept profiili lingilt!
Postitus, mida jagas Giadzy (@thegiadzy) sisse
Tema retsept sisaldab mõningaid asju, mida me armastame. Seal on magus ja maalähedane kõrvitsapüree, mis annab roale meeldiva oranži varjundi, ja basiilikuga rikastatud bešamellkaste on nii hea, et kuhja puiduhakke söömine teeks maiuse. Kuid retsepti tõeliselt huvitav osa on ka üks itaaliapärasemaid – De Laurentiis lisab kõrvitsapüreele murendatud amaretti küpsiseid.
Amaretti küpsised on itaalia maius, mis on valmistatud mandlijahu ja mandli ekstraktiga, seega annavad need a kergelt magusa mandli maitsega roale, mis sulandub hästi võipähkli tärkliselise magususega squash. Liiga magus see siiski pole – lasanje on tasakaalustatud soola, pipra ning rohke mozzarella ja riivitud parmiga.
De Laurentiis lisab oma basiiliku bešamellikastmesse ka näpuotsatäis muskaatpähklit. Kui muskaatpähkel on klassikaline lisand valgele kastmele, siis selles sügiseses retseptis sobib see eriti hästi.
Lõpptulemuseks on roog, mis on kreemjas, juustune, soe ja hubane – põhimõtteliselt kõike seda, mida me sügisese mugavustoidu retseptis kunagi soovinud oleme.
Kui olete kõrvitsa-vürts-tead-mida-mees, kes armastab ka itaalia toitu (tõstan kohe käsi!), siis see on üks retsept, mida peate proovima.
Enne minekut vaadake üle meie galerii allpool:
