Gluteenivabad dieedid
Need, kes järgivad gluteenivaba dieeti, väldivad gluteeni – enamikus teraviljades leiduva valgu – tarbimist. See tähendab nisu, odra, rukki ja tritikale tarbimise piiramine - ja mõnikord isegi vältides toite, mis on nende teradega kokku puutunud. Paljud inimesed, kes väldivad gluteeni, teevad seda vajadusest; nad on valgu suhtes allergilised (või tundlikud). Kuid paljud teised on otsustanud gluteeni tarbimist toitumise tõttu piirata.
Kuigi gluteenivabad dieedid sisaldavad sageli köögivilju, liha, piimatooteid ja muid peamiste toitainete allikaid, kipuvad need olema seotud mitmete vitamiinide ja mineraalide puudusega. Nende hulka kuuluvad vitamiin B12, D-vitamiin, kaltsium, tsink, raud ja magneesium. Seda nähtust pole veel põhjalikult mõistetud, kuid Mayo Clinic soovitab et gluteeni piiramine võib mõjutada teie keha üldist vitamiinide ja toitainete tarbimist.
Arvestades seda, võib olla kasulik rääkida oma esmatasandi arstiabi osutajaga, et tagada nende kõigi piisav kogus vitamiinid ja mineraalaineid – isegi kui arvate, et teete seda juba oma dieedi kaudu. Võib-olla sööte toitainerikkaid toite, ilma et sellest kasu saaksite. Ja kui jah, võib arst soovitada teil oma dieeti veelgi täiendada toidulisandid.
Vitamiin B12
D-vitamiin
Kaltsium
Tsink
Raud
Magneesium
Magneesium on mineraal, mis aitab kaasa energia tootmisele, luu struktuurilisele arengule ja DNA sünteesile, NIH andmetel. NIH soovitab naistel vanuses 19–30 tarbida 310 milligrammi magneesiumi päevas - see on neljakordne kogus ühes untsis röstitud mandlitest. (See soovitatav päevane kogus hüppab sama vanuserühma rasedate naiste seas 350 milligrammini ja püsib 310 milligrammi juures. rinnaga toitvate naiste seas selles vanuserühmas.) Üle 31-aastased naised peaksid suurendama oma ööpäevast tarbimist 320 milligrammini. NIH. (Samas vanuserühmas olevad rasedad naised peaksid suurendama seda tarbimist 360 milligrammini ja rinnaga toitvad naised võivad püsida 320 milligrammi juures.)
Kõrge magneesiumisisaldusega toitude hulka kuuluvad mandlid, india pähklid, maapähklid, keedetud spinat ja sojapiim. Jällegi on gluteenivaba dieediga võimalik süüa magneesiumirikkaid toite – mure on selles, kas teie keha suudab toitainet korralikult töödelda, kui see ei ole seotud mõne gluteenirikka komponendiga toidud.
