Bobby Flay parimad brunchi näpunäited ja suussulav menüü, mida peate proovima - Lk 3 - SheKnows

Tarte flambé pehmelt segatud munade ja kitsejuustu retseptiga

Alsace'i tarte flambé on õhukese koorega pitsa, mis on kihiline karamelliseeritud sibula ja suitsuse peekoniga. Ma tõstan ante ürtide, munapudru ja kreemja kitsejuustuga.

Seotud lugu. The Beat Bobby Flay Kokaraamat on peaaegu käes ja tellime rohkem kui ühe puhkusekingituseks

Teenib 6

Koostis:

• 1/2 tassi kreemi
• 2 supilusikatäit värskeid lamedalehelisi petersellilehti, lisaks veel serveerimiseks
• 2 sl hakitud värsket murulauku, lisaks veel serveerimiseks
• 1 supilusikatäis värskeid estragoni lehti, lisaks veel serveerimiseks
• Kosheri sool ja värskelt jahvatatud must pipar
• 1 nael poest ostetud pitsatainas
• 2 supilusikatäit rapsiõli, lisaks veel harjamiseks
• 4 supilusikatäit (1/2 pulka) soolata võid
• 1 suur Vidalia sibul, pooleks lõigatud ja õhukesteks viiludeks
• Näputäis suhkrut
• 1/2 naela topelt suitsutatud peekon, lõigatud risti lardoniteks (lühikesed paksud tikutopsid) 
• 2 tassi riivitud teravat valget cheddarit
• 1 Fresno tšilli, peeneks hakitud
• 6 suurt muna
• 2 untsi pehmet kitsejuustu, lõigatud väikesteks tükkideks ja külmutatud 5 minutit

Juhised:

1. Vispelda kausis kokku crème fraîche, petersell, murulauk ja estragon. Maitsesta soola ja pipraga. Katke ja asetage 30 minutiks külmkappi.
2. Kuumuta ahi 400 kraadini F.
3. Jaga tainas pooleks. Rullige iga tükk väga õhukeseks 12 x 10-tolliseks ristkülikuks. Määri õliga, aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta kergelt kuldpruuniks, umbes 10 minutit.
4. Kuumuta väikesel praepannil keskmisel kuumusel 1 sl õli ja 1 sl võid. Lisage sibul ja suhkur ning küpseta aeglaselt, aeg -ajalt segades, kuni karamellistub, 30 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
5. Kuumutage keskmisel kuumusel keskmise kuumusega pannil ülejäänud 1 supilusikatäis õli. Lisage peekon ja küpseta kuni kuldpruun ja krõbe, umbes 10 minutit. Tõsta pilulusikaga üle paberrätikutega kaetud taldrikule.
6. Jagage crème fraîche pizzade vahel laiali. Jaga peale Cheddar ning lisa sibul ja peekon. Küpseta, kuni juust on sulanud, umbes 5 minutit.
7. Vahepeal kuumutage keskmisel mittekleepuval pannil keskmisel kuumusel ülejäänud 3 supilusikatäit võid. Lisage tšilli ja küpseta umbes 2 minutit, kuni see on pehme. Vahusta kausis munad ühtlaseks. Maitsesta soola ja pipraga. Valage munad pannile ja segage kummist spaatliga pidevalt, kuni moodustub pehme kohupiim. Lisa kitsejuust.
8. Jagage munad kahe pitsa vahel ja kaunistage rohkem maitsetaimedega.

Jäta kommentaar