Pirukaviilud on alati toredad... kui te just uksest välja ei lähe ja teil pole aega taldriku ja kahvliga maha istuda. Lahendus? Selle asemel, et oma pirukavajadust eitada, hoidke puuviljadega täidetud käsipirukaid valmis. Selle retsepti jaoks kasutasime mustikaid, kuid pirukataigna saate täita mis tahes puuvilja või täidisega.
Pirukaviilud on alati toredad... kui te just uksest välja ei lähe ja teil pole aega taldriku ja kahvliga maha istuda. Lahendus? Selle asemel, et oma pirukavajadust eitada, hoidke puuviljadega täidetud käsipirukaid valmis. Selle retsepti jaoks kasutasime mustikaid, kuid pirukataigna saate täita mis tahes puuvilja või täidisega.
Mustika kätepirukad
Saagis 8
Koostis:
-
t
- 1 tass universaalset jahu
- 1 tass täistera nisujahu
- 1 tl soola
- 3/4 tassi köögiviljade lühendamist
- 3 kuni 6 supilusikatäit jäävett
- 4 tassi mustikaid
- 1/2 tassi granuleeritud suhkrut või rohkem oma maitse järgi
- 1 sidruni koor ja mahl
- 1/2 tassi vett
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
- 1 spl maisitärklist segatakse 1 spl veega
- Tuhksuhkur
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Juhised:
-
t
- Vahusta suures kausis jahu ja sool.
- Lisage tükeldatud tükk ja hõõruge sõrmedega seda kuivainete hulka, kuni moodustub jäme jahu.
- Piserdage 3 supilusikatäit külma vett ja segage kahvliga koostisosi, kuni need on niisutatud.
- Kui segu tundub kuiv, lisage vett 1 spl korraga, kuni moodustub niiske, kuid mitte märg tainas.
- Rulli taigen palliks ja jaga 2 ossa.
- Asetage iga osa kahe suure kilepakendi vahele ja rullige iga osa 1/4-tollise paksusega taignarulliga.
- Asetage kilega kaetud tainas küpsetusplaadile ja pange vähemalt 30 minutiks külmkappi.
- Vahepeal ühendage suurel pannil mustikad, suhkur, sidrunikoor ja mahl, vesi ja kaneel.
- Aja mustikasegu kõrgel kuumusel keema, sageli segades. Alanda kuumus madalaks ja hauta kaane all 20 minutit aeg -ajalt segades, kasutades lusikat mustikate kergeks purustamiseks.
- Sega maisitärklis ja vesi ning sega mustikasegu hulka.
- Suurendage kuumust ja keetke kõrgel kuumusel. Hauta 2–3 minutit segades, kuni segu on paksenenud.
- Eemalda tulelt ja pane kõrvale jahtuma.
- Kuumuta ahi 375 kraadini F.
- Eemaldage igalt tainalt ülemine plastikleht.
- Kasutage suuri ümmarguseid biskviidilõikureid või kasutage tagurpidi pööratud kaussi, et lõigata igast taignast 4 ringi. (Soovi korral saate saia kokku rullida ja saada veel ühe või kaks ringi.)
- Täitke iga ring 1/4 tassi mustikaseguga. Keerake iga ring pooleks ja kasutage kahvli tagakülge servade tihendamiseks.
- Asetage pirukad küpsetusplaadile. Ventilatsiooniks lõigake igaühe ülaosa paar korda.
- Küpseta 15 kuni 20 minutit või kuni tainas on kergelt pruunistunud. Eemaldage kuumusest ja tolmust suhkrupulbriga. Serveeri soojalt.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Veel Vegan magustoidu retseptid!
