Küpsetamine on samavõrd teadus kui ka kokakunst. Mõnikord võite karbil loetletud koostisosad kaussi visata, segada ja lõpuks saada vähemalt midagi söödavat. Kuid on retsepte, mis nõuavad tarbetuid samme, nagu jahu sõelumine, mis nõuab tegelikku sõelujat. See kõlab tüütu (rääkimata võimalikust sahtliruumi raiskamisest), kuid samas saate tehniliselt sõeluda jahu kahvli või vispliga – need on tööriistad, mida meie vanaemad vannuvad – ja kas olete maitsnud vanaema kook? Võrdlust lihtsalt pole.
Mis siis tegelikult on sõel ja mida see teeb? Sõelud kuuluvad kurnadega ühte perekonda, ainult et vedelike käitlemise asemel sõelujad vedeldavad, õhutavad ja eemaldavad tükke kuivadelt koostisosadelt nagu jahu, söögisooda ja kakaopulber. Sõelumine purustab kõik tükid ja muudab pulbri õhemaks, kergemaks ja hõlpsamini kombineeritavaks teiste koostisosadega. See võib aidata teil ka täpsemalt mõõta, kuna mõned retseptid nõuavad spetsiaalselt sõelutud jahu, näiteks inglitoit ja rullbiskviidid.
Kuigi need kõik täidavad sama eesmärki, on mõned erinevat tüüpi sõelujad, mis tuleb enne oma kööki sobivaima leidmist läbi sõeluda. Roostevabast terasest tassidest kuni võrkpannideni – need on parimad sõelujad, mida oma kulinaarsesse tööriistakomplekti lisada.
Meie missioon SheKnowsis on anda naistele mõjuvõimu ja innustada ning pakume ainult tooteid, mis meie arvates meeldivad teile sama palju kui meile. Pange tähele, et kui ostate midagi selles loos olevale lingile klõpsates, võime müügi eest saada väikese vahendustasu.
1. Epica Products Bellemain roostevabast terasest sõel
See Epica Productsi roostevabast terasest sõela Bellemain on täpselt see, mida me ette kujutame, kui mõtleme traditsioonilistele tööriistadele, mida meie emad ja vanaemad oma köögis kasutasid. Kuigi seda turustatakse kui "kerget", on see mugav toode väga tugev ja vastupidav. Sellesse mahub kuni kolm tassitäit mis tahes pulbrilist koostisainet ja mõõdud on mugavalt riistvarasse tembeldatud. Lisaks eelistab enamik pagareid vändaid, kuna need töötavad jämedate pulbritega, nagu mandlijahu ja kaerakliid. Ja võrreldes pigistatavate sõeltega, on käsisõelad teie käte jaoks palju lihtsamad.
2. Cuisinart võrgust roostevabast terasest kurnad
Olenemata sellest, kas teie eriala on kondiitritooted või pasta, tunduvad, et kurnad ja sõelud tulevad köögis alati kasuks. Kuid sõelud on valmistatud spetsiaalselt kuivade koostisosade jaoks, samas kui sõelud on tavaliselt seotud märgade koostisosadega. Cuisinarti roostevabast terasest võrgusõelad vastavad mõlemale kulinaarsele vajadusele. Kolmene komplekt sisaldab ühte 3 1/8-tollist, ühte 5 1/2-tollist ja ühte 7 7/8-tollist kurna, mis kõik on valmistatud roostevabast terasest ja on nõudepesumasinas pestavad. Kasutage neid vaheldumisi jahu sõelumiseks, pasta nõrutamiseks ja puuviljade loputamiseks.
3. Norpro roostevabast terasest pöörlev käsivända sõel
Norpro soovib, et te teaksite, et kui otsite oma vanaema klambrisõela koopiat, siis see on see. Kolmetassiline roostevabast terasest seade on nii vanamoodne kui üldse saab. Tassi sise- ja välisküljel olevate mahumarkeritega ning hõlpsasti mõistetava disainiga küpsetustööriist on lihtne kasutada ja tõhus, kuna selle kahejuhtmeline segisti tagab, et teie jahu ei lähe raisku köök.
4. Natizo roostevabast terasest jahusõel
Kõigile, kes ei talu räpane kööki, pakub Natizo roostevabast terasest jahusõel teile – ja teie seadmele – kaitset. Natizo käsisõel viib asjad sammu edasi, lisades oma versioonile kaane ja põhjakatte mitte ainult vajadusel lisaruumi, kuid vältimaks jahu lendamist ümber teie köögi tööpindade ja seinte kasutada. Alumine kate hoiab ka teie sahvri riiulid puhtad jääkainetest.
5. OXO Good Grips Baker’s Dulving Wand
Kui mõelda traditsioonilisele sõelale, tulevad ilmselt silme ette klotsid metalltopsid. OXO sõel on miniatuurne tööriist, mis sobib suurepäraselt väiksemate ülesannete lahendamiseks, näiteks jahu puistamiseks küpsetusnõusse või pinnale taigna rullimiseks. See on kasulik ka siis, kui soovite retseptidesse vürtse lisada: lisage vürts lihtsalt varda otsa ja perforeeritud pea hoiab ära klompide, prügi ja segaduse.
