Puhkuse korraldamine on tõsine ettevõtmine - eriti kui teil on vaja valmistada umbes 20 rooga ja teil pole luksuslikku ahju. Muidugi, me kõik soovime, et meil oleks a roostevabast terasest kahekordne ahi ühendatud uhke külmkapi ja graniidist tööpindadega, kuid enamiku jaoks on reaalsus see, et meil on ainult üks ahi. Kuigi tundub, et ainus lahendus on laeva hüpata ja keegi teine võõrustada, ärge veel alla andke. Meil on mõned näpunäited, mis aitavad teil sellest lahti saada.
Meie missioon SheKnowsis on anda naistele jõudu ja inspireerida neid ning me pakume ainult tooteid, mis meie arvates meeldivad teile sama palju kui meie. Pange tähele, et kui ostate midagi selle loo lingil klõpsates, võime saada müügilt väikese vahendustasu.
Kas saate küpsetada ahjus korraga 2 või enam rooga?
Jah. Enamik inimesi muretseb kahe roa korraga valmistamise pärast, kuid teie ahju ülesanne on hoida sisetemperatuur valitud tasemel. Võimalik, et kahe või enama külma roa sisestamisel peab see natuke rohkem pingutama, kuid uskuge, et see teeb oma töö.
Nõude valmistamiseks kulub tavaliselt 15 protsenti rohkem aega kui ainult ühe toiduvalmistamise puhul, seega kohandage aega vastavalt. Ühtlase toiduvalmistamise tagamiseks veenduge, et ahi on enne nõude sisestamist täielikult eelsoojendatud, ja pöörake nõusid poole peal. Soovitame tungivalt osta ahju termomeeter sest kuigi ketas on seatud õigele temperatuurile, võib selle temperatuur olla täiesti erinev.
Toidu valmistamiseks võite proovida kasutada ka malmist köögitarbeid, sest malm hoiab soojust palju paremini kui traditsioonilised köögitarbed, nii et te ei kaota nii palju soojust, kui peate uue lisamiseks ahju avama nõu. Me soovitame Le Creuset köögitarbed optimaalse soojuse säilitamiseks.
Lodge teeb ka kvaliteeti malmist köögitarbed taskukohase hinnaga.
Kas saate küpsetada üht rooga ja küpsetada teist samaaegselt?
Jah, kuid peate järgima mõningaid juhiseid. Esiteks, küpsetised ei ole temperatuuri osas paindlikud. Kuumuta ahi selle jaoks õigele temperatuurile küpsetatud hea. Enamik küpsetatud toite on temperatuuri osas paindlikud - see hõlmab liha, köögivilju, pajaroogasid, ahjukartuleid jms. Küpsetatud roa valmimiseks võib kuluda veidi vähem või rohkem aega, kuid see osutub samaks. Küpsetised on rohkem teadus ja iga muutuja peab olema täpne.
Teiseks veenduge, et liha (või pearoog) ei oleks tugeva maitsega, näiteks küüslauk. Kui see nii on, on parem küpsetada esemed eraldi, et maitsed ei läheks risti.
Näpunäiteid mitme roa valmistamiseks
- Liha on kõige paindlikum. Tehniliselt võib liha küpsetada igal temperatuuril, kuni see on valmis. Mida madalam on temperatuur, seda kauem see võtab ja seda mahlasem. Kui küpsetate mitut rooga, seadke temperatuur sellisele tasemele, mida lihavaba roog nõuab.
- Liha jääb mõneks ajaks kuumaks. Suured praed, näiteks sink või kalkun, püsivad pärast ahjust väljumist tund aega kuumad. Plaanige selle aja jooksul valmistada väiksemaid lisandeid.
- Enamikul ahjudel on 25-kraadine erinevus. Kui ühte tassi tuleb küpsetada temperatuuril 350 ° F ja teist temperatuuril 400 ° F, seadke ahi 375 kraadi juurde. Enamik ahjusid on niikuinii välja lülitatud umbes 25 kraadi, nii kaua kui see on seatud ümber nõutaval temperatuuril, saab roog hästi välja.
- Paigutage nõusid nii, et nende vahel oleks piisavalt ruumi. Õhk peaks saama liikuda kõigi nõude vahel, nii et asetage need vastavalt välja.
Selle artikli versioon avaldati algselt novembris 2013.
