Kas teadsite, et okt. 25, 2012, kas on ülemaailmne pastapäev? Miks mitte visata spagettata täna õhtul või sel nädalavahetusel - või tõesti igal ajal? Võimalik, et teil on kõik lihtsad koostisosad maitsva pastaroa jaoks juba käepärast!
Ülemaailmne pastapäev
Suvi on grillimiseks, kuid nüüd, kui käes on sügis, siis miks mitte muuta majutamine spagettata visates ülilihtsaks ja lõbusaks? Mis on spagetid, küsite? See on mitteametlik õhtusöök, mis koguneb perestiilis pastatoidu kõrvale. See kõik on seotud juhusliku olemisega, keskendudes lihtsale, kuid maitsvale pastale ja sõpradega suhtlemisele perekond, ütleb kolm korda enimmüüdud kokaraamatute autor ja kokk Stefano Faita, kes on ühtlasi ka pressiesindaja Barilla. "Ja tavaliselt serveerite spagette, kuid tegelikult saate serveerida mis tahes pasta, mis teile meeldib," ütleb ta.
Spagetti atmosfääri lisamiseks tehke järgmist.
- Esitage oma iPodis Itaalia muusikat.
- Tehke mõned Itaalia eelroad (võib -olla bruschetta või valmistage Itaalia liha lihalõikude tahvlid, näiteks prosciutto).
- Serveeri oma pastaga Itaalia veini.
Mõned näpunäited Faitalt teie spagettata valmistamiseks:
- Pasta valmistamiseks kasutage palju vett. “Ja maitsesta vesi soolaga hästi. See võib tunduda üsna vähe, kuid see on hea, ”ütleb ta, hinnates umbes supilusikatäit soola 6 liitri vee kohta.
- Üks kast spagette toidab umbes viit inimest.
- Teie basiiliku jaoks eelistab Faita lehti tervena hoida - „Mulle meeldib, et see oleks võimalikult lihtne,” ütleb ta -, kuid võite seda tükeldada, kui soovite.
- Ta soovitab enne retseptiga jätkamist purustada küüslauguküüned, pruunistada need õlis ja seejärel eemaldada. See selgitab, et õli saab küüslauguga maitsestatud. Kui soovite, tükeldage need ja segage need hiljem kastme hulka.
- Faita ütleb, et parem on eksida selle poole, et pasta oleks pisut ekstra al dente, sest pasta küpseb veidi rohkem, kui seda kastmega segada.
- Lisa kaste mõõdukalt. "Kanadas kipume üle kastma," ütleb ta. Kui midagi, jätke kõrvale kauss täiendavat kastet, et iga külaline saaks soovi korral rohkem lisada.
Ja kui otsite oma spagetti jaoks pasta retsepti, siis see lihtne Faita Barilla jaoks välja töötatud meeldib teie külalistele kindlasti.
Barilla rotini kirsstomatite ja ricotta salataga
Koostis:
- 1 kast Barilla rotini
- 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 12 basiilikulehte, peen šifonaad
- 3/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1-1/2 tassi musti või kalamata oliive, kivideta ja viilutatud
- 2-1/2 tassi kirsstomateid, pooleks või neljaks
- 150 grammi ricotta salata või pecorino Romano (hakitud)
- Sool ja pipar maitse järgi
Juhised:
- Sega suures kausis kokku küüslauk, basiilik, õli, oliivid ja kirsstomatid. Reserv. Kuumuta suur pott soolast vett keema ja keeda pasta vastavalt pakendi juhistele.
- Lisage pasta, segage hästi. Lõpuks viska sisse hakitud ricotta salata. Sega ja serveeri.
Veel maitsvaid retsepte
Maitsva pesto pasta retsept
Butternut squash ravioolid pruunistatud või salvei kastmega
Võimalused värskete tomatite nautimiseks
