Iisraeli kuskussisalat - SheKnows

Kui otsite vaheldust pastale ja riisile, vahetage sisse Iisraeli kuskuss, mida tuntakse ka kui pärlkuskussi. Suurema tekstuuriga kui tavaline kuskuss, see on nätske tekstuuriga ning täiendab maitsvalt tomateid, oliive ja garbanzo ube.

Seotud lugu. Martha Stewart jagas just kreemjat brokkoli -karrit, mida kordate sel sügisel

Iisraeli kuskussi salati retsept

Teenib 8 

Koostis:

• 2-1/4 tassi Iisraeli kuskussi
• 2-3/4 tassi köögiviljapuljongit
• 1 pint kirsstomateid, iga tomat pooleks
• 1/2 punast sibulat, peeneks hakitud
• 1 tass Kalamata oliive ilma kivideta
• 1/2 tassi peeneks hakitud värsket peterselli
• 1/4 tassi peeneks hakitud värsket münti
• 2 (15-untsi) purki garbanzo oad (kikerherned), nõrutatud, loputatud
• 1/4 tassi oliiviõli
• 1 supilusikatäis riivitud sidrunikoort
• 1 sidruni mahl
• 1 supilusikatäis valge veini äädikat
• Sool ja värskelt jahvatatud must pipar

Juhised:

1. Suures kastrulis kõrgel kuumusel ühendage kuskuss ja puljong.
2. Kuumuta keemiseni, vähenda kuumust madalale ja hauta 5 minutit. Katke pann kaanega ja eemaldage tulelt. Jäta 10 minutiks kõrvale.
click fraud protection
3. Määri kuskuss ühe kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja jahuta.
4. Sega suures kausis tomatid, oliivid, petersell, piparmünt ja garbanzo oad.
5. Vahusta väikeses kausis õli, koor, sidrunimahl ja äädikas. Maitsesta soola ja pipraga.
6. Lisa kaussi koos tomatiseguga kuskuss, sega ühtlaseks.
7. Nirista pool kastmest kuskussile ja viska katteks. Maitse ja lisa maitse järgi veel kastet. Maitsesta hästi soola ja pipraga.
8. Serveeri toatemperatuuril.