Jamie Oliver võib olla pärit Merry Olde Inglismaalt, aga ta armastab Itaalia toit. Tegelikult armastab ta Itaalia toitu nii väga, et tal pole mitte üks, vaid kaks seda teemat käsitlevat kokaraamatut: Jamie Itaaliaja Jamie kokab Itaaliat. Oliver postitab sageli oma itaalia mentorist ja sõbrast Gennaro Contaldost, meisterlikust kokast, kes õpetas Oliverile itaalia toite valmistama, ja nad kaks lihtsalt postitas video sisaldab retsepti focaccia mille nad koos lõid. Selle valmistamine ei tundu mitte ainult ülilihtne, vaid ka selle loomisega on palju nalja, nii et oleme veendunud, et see on järgmine küpsetusprojekt, mille kõik peavad enda peale võtma.
Meie missioon SheKnowsis on anda naistele mõjuvõimu ja innustada ning pakume ainult tooteid, mis meie arvates meeldivad teile sama palju kui meile. Pange tähele, et kui ostate midagi selles loos olevale lingile klõpsates, võime müügi eest saada väikese vahendustasu.
Vaadake seda postitust Instagramis
Jamie Oliveri (@jamieoliver) jagatud postitus
Focaccia on oliiviõliga rikastatud nätske õhuline Itaalia leib. Sellel võib olla erinevaid lisandeid, nagu päikesekuivatatud tomatid, ürdid ja oliivid, või see võib olla lihtne. See on sama hea, kui seda serveeritakse koos maitsestatud kastmisõliga või pasta kõrvale kastmega, mis on nii hea, et kui olete lõpetanud, tahaks focaccia viilu kausist läbi tõmmata.
Oliveri ja Contaldo focaccia põhiretsepti valmistamiseks vajate vaid peotäit põhikoostisosi: pärmi, jahu (soovitatav on kange jahu või leivajahu), vett, soola ja oliiviõli.
Pärm segatakse sooja veega, lisatakse seejärel jahule, soolale ja oliiviõlile ning segatakse kõik kokku, kuni moodustub kleepuv tainas. Sõtku tainast umbes 10 minutit, kuni tainas on elastne ja ühtlane. Seejärel kerkib tainas umbes 40 minutit, kuni see on veniv ja gluteen on lõdvestunud.
Taigna vormimiseks lisage see lihtsalt manna või polentaga ülepuistatud ahjuvormi, seejärel nirista üle oliiviõliga ja nirista sõrmedega üleni.
Sel ajal saate lisada muid koostisosi. Oliver kasutab lillat kartulit, punase koorega kartuleid, gorgonzola juustu ja tüümiani. Contaldo sobib klassikalise basiiliku ja tomati kombinatsiooniga. Seejärel kerkib focaccia uuesti, enne kui küpsetatakse kuumas ahjus umbes 20 minutit.
Tulemus? Itaalia lehtleib, mis on kohev, kerge ja käsn (omamoodi hõrgul, leotuskastmel), kuldpruun ja oliiviõliga määritud ning valmis söömiseks.
Kui olete focaccia taigna põhiretsepti omandanud, saate maitseid katsetada. Contaldo maitsesoovitused? Sibul, kartul, juust, rosmariin, tomat, tüümian, küüslauk ja palju muud. Valikud on sama lõputud kui meie isu focaccia järele!
Enne minekut vaadake üle meie galerii allpool:
Vaadake: Kuidas valmistada Giada De Laurentiisi täidetud lasanjerulle
