Oluline Harry Potteri toiduvalmistamise juhend - Lk 2 - SheKnows

Yorkshire pudding

Koostis:

Seotud lugu. J.K. Rowlingil on uus raamat töös - aga pumbake pidurit, "Harry Potter' Fännid

• Suured, värsked munad, mõõdetuna kannus
• Munaga võrdne kogus piima
• Munadele võrdne kogus universaalset ja tavalist jahu
• Näputäis soola
• 2 supilusikatäit searasva, veiseliha tilka või taimeõli

Juhised:

1. Kuumutage ahi kõrgeimale võimalikule temperatuurile, kuid ärge ületage 450 kraadi F, vastasel juhul võib rasv põletada.
2. Vala munad ja piim suurde kaussi ning lisa näputäis soola. Vahusta hoolega elektrilise käsipulbri või käsiviskiga. Lase segul 10 minutit seista.
3. Sõeluge järk -järgult sama kogus jahu (nagu munad) piima ja munade segusse, kasutades uuesti elektrilist käsipulbrit või käsitsi vispliga, et tekiks tükkideta taigen, mis meenutab paksu koort (kui tükke on, laske tainas läbi peene sõela).
4. Jätke tainas kööki puhkama vähemalt 30 minutiks, võimaluse korral kauemaks - kuni mitmeks tunniks.
5. Asetage hernesuurune pekitükk, tilgutid või 1/2 tl taimeõli valitud Yorkshire'i pudingivorm või 4 x 2-tollise auguga vorm või 12-auguline muffinivorm ja kuumuta ahjus, kuni rasv on suitsetamine. Lase taignal veel korralikult vahustada, lisa 2 sl külma vett ja täida kolmandik igast vormiosast taignaga, seejärel tõsta see kiiresti ahju tagasi.
6. Küpseta kuni kuldpruunini, umbes 20 minutit. Korrake viimast sammu uuesti, kuni kogu tainas on ära kasutatud.

Treacle Tart

(Krediteeritud Harry Potteri retseptidele)

Koostis:

Saia jaoks:

• 8 untsi tavalist jahu
• Näputäis soola
• 1 unts peent suhkrut
• 4 untsi väga külma soolamata võid
• Segamiseks külm vesi

Täidise jaoks:

• 10 untsi kuldset siirupit (või maisisiirupit)
• 1 kuhjaga supilusikatäis musta aedvilja (või tumedat melassi)
• 1 vahatamata sidruni koor ja mahl
• 4 keskmist vabapidamise muna
• 1 unts värsket leivapuru

Juhised:

1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F.
2. Asetage jahu, sool, suhkur ja või köögikombaini, seejärel pulseerige, kuni segu sarnaneb peene riivsaiaga. Kui protsessor töötab, lisage vesi paar tilka korraga, kuni tainas tuleb kokku. Eemaldage tainas kausist ja keerake see toidukilesse. Lase 1 tund külmkapis puhata.
3. Rulli tainas rulli ja vooderda lahtise põhjaga taignavorm, aseta see 30 minutiks külmkappi.
4. Vahepeal segage kuldne siirup ja sidrunimahlaga. Vahusta kausis munad ja lisa need segusse. Lõpuks sega juurde saiapuru.
5. Kalla segu ettevaatlikult ettevalmistatud hapukotti.
6. Küpseta 20 kuni 25 minutit või kuni koorik ja täidis on kuldpruunid ja katsudes tugevad.
7. Serveeri soojalt koos crème fraiche’ga, mis tasakaalustab tõeliselt hästi tordi magususega, või hea vaniljejäätisega.

Jõulupuding

Koostis:

• 1 nael kuivatatud puuvilju (kasutage kuldseid rosinaid/sultanaid*, rosinaid, sõstraid)
• 1 untsi segatud suhkrustatud koor, peeneks hakitud
• 1 väike õun, kooritud, südamik ja peeneks hakitud
• 1/2 suure apelsini ja 1/2 sidruni riivitud koor ja mahl
• 4 supilusikatäit brändit, millele lisandub veidi lisa leotamiseks lõpus
• 2 untsi isetõstev jahu, sõelutud
• 1 tase teelusikatäis jahvatatud vürtsi
• 1-1/2 tl jahvatatud kaneeli
• 4 untsi hakitud suet, veiseliha või taimetoitlane
• 4 untsi pehmet tumepruuni suhkrut
• 4 untsi valge värske leivapuru
• 1 unts tervelt kooritud mandleid, jämedalt hakitud
• 2 suurt muna

Juhised:

1. 2-1/2-liitrine pudingbassein määrige kergelt võiga.
2. Asetage kuivatatud puuviljad, suhkrustatud koor, õuna-, apelsini- ja sidrunimahl suurde segamisnõusse. Lisage brändi ja segage hästi. Kata kauss puhta teerätikuga ja jäta paariks tunniks, soovitavalt üleöö, marineeruma.
3. Sega jahu, vürtsisegu ja kaneel väga suures kaussi. Lisa suhkur, suhkur, sidruni- ja apelsinikoor, saiapuru ja pähklid ning sega, kuni kõik koostisosad on hästi segunenud. Lõpuks sega hulka marineeritud kuivatatud puuviljad.
4. Klopi väikeses kausis munad kergelt lahti, seejärel sega kiiresti kuivainete hulka. Segu peaks olema üsna pehme konsistentsiga.
5. Lusikatäis segu lusikaga määritud pudingibasseini, surudes lusika tagaküljega segu õrnalt alla. Kata kahekordse rasvakindla paberi või küpsetuspaberiga, seejärel alumiiniumfooliumikihiga ja seo nööriga kindlalt kinni.
6. Asetage puding aurukomplekti keeva veega kastruli kohale ja aurutage seda 7 tundi. Kontrollige kindlasti veetaset sageli, et see ei keeks kunagi kuivaks. Puding peaks küpsetamisel olema tumepruuni värvi. Puding pole kerge kook, vaid tume, kleepuv ja tihe käsn.
7. Eemaldage puding aurust, jahutage täielikult. Eemaldage paber, torkige puding vardaga ja valage peale veidi brändit. Katke värske rasvakindla paberiga ja tehke nööriga uuesti. Hoida jahedas ja kuivas kohas kuni jõulupühadeni.
8. Kuumutage jõulupühal puding uuesti aurutades umbes tund aega. Serveeri koos brändi- või rummikastme, brändivõi või vanillikreemiga.

Märkus >> Pudingit ei saa kohe süüa; seda tuleb tõesti salvestada ja puhata ning seejärel jõulupühal uuesti soojendada. Pudingu söömine kohe pärast keetmist kukub kokku ja maitsed ei ole jõudnud küpseda.

Pumpkin Pasties

Koostis:

• 1 (1 nael) saab kõrvitsapiruka segu ja purgis loetletud koostisosi
• 9 untsi rullitud pirukakoor
• 1/4 tassi sulatatud võid
• Soovi korral segage kaneeli suhkrut

Juhised:

1. Küpseta pirukatäidist AINULT suures vormis 350 kraadi F juures 1 tund. Seda tehakse siis, kui tassi keskele sisestatud nuga tuleb puhtana välja. Jahutage see restil.
2. Tehke (või ostke) pirukakoor.
   Rulli tainas õhukeseks ja lõika umbes 4 tolli läbimõõduga ringideks.
   (Ma kasutan selleks tegelikult kohvikruusi.)
3. Pange lusikatäis jahtunud kõrvitsasegu ringi keskele.
4. Keerake koorik ümber ja suruge servad kinni.
5. Lõigake ülaosas kolm väikest pilu õhutamiseks ja määrige sulavõiga. (Soovi korral võite peale piserdada veidi kaneeli ja suhkrut.)
6. Asetage see määritud küpsiseplaadile ja küpsetage ainult seni, kuni koorik on hele kuldpruun.
7. Serveeri toatemperatuuril.

Serveeri neid retsepte a Harry Potteri filmimaratoni pidu >>

Veel Harry Potteri inspireeritud toitu

Maagilised retseptid Harry Potteri-teemalisele lastepeole
Harry Potteri maiustused ja maiustused
Harry Potteri tarretisubade saladus

Jäta kommentaar