Kas olete kinoa poputanud? - Ta teab

Kinoakuninganna Wendy Polisi, kes lõi veebisaidi CookingQuinoa.net, on oma kinoa armastavaid lugejaid (sealhulgas mind) rõõmustanud Quintessential Quinoa kokaraamat (Skyhorse, aprill 2012), mis pakub üle 200 lehekülje kinoadest inspireeritud kööki. Ma armastan seda iidset supertoitu ja olen eriti armunud Polisi popitud kinoa retseptist, mida ta hoiab käepärast magustoitudele puistamiseks.
Kinoakuninganna Wendy Polisi, kes lõi veebisaidi CookingQuinoa.net, on oma kinoa armastavaid lugejaid (sealhulgas mind) rõõmustanud Quintessential Quinoa kokaraamat(Skyhorse, aprill 2012), mis pakub üle 200 lehekülje kinoadest inspireeritud kööki. Ma armastan seda iidset supertoitu ja olen eriti armunud Polisi popitud kinoa retseptist, mida ta hoiab käepärast magustoitudele puistamiseks.

Miks pop-kinoa?

Kinoa keetmine vees või puljongis lisandiks ei ole ainus viis, kuidas seda hämmastavat tera (mis on tegelikult seeme) serveerida. Kas soovite pähklitele või granolale karget valgurikast alternatiivi? Polisi julgustab popkorni kombel popkorni moodi popkornit poputama, et anda sellele kergem tekstuur. Ta kirjutab: "Välimuse muutus on peen, kuid tekstuuri muutus on üsna märkimisväärne." Kinoaeksperdi omadused pani kinoa oma firmaretseptidesse, nagu kinoašokolaadikoorekreemid, mangoparfeed kinoa krõmpsuga ja kinoašokolaad Baarid. Kõik need retseptid ja palju muud leiate tema kokaraamatust – mitte kõik pole veganid, kuid neid saab kindlasti veganisõbralikuks muuta.

Lõigatud kinoa

Koostis:

t.
• 1/2 tassi kinoat, loputatud

t

• 1 spl kookosõli

Juhised:

t.
1. Määri kinoa ahjuplaadile ühe kihina ja lase täielikult kuivada. Võite panna ka kinoa suurele pannile madalal kuumusel ja küpsetada, kuni see kuivab.

t

2. Kuumuta popkornipopsis õli ja lase popkornil soojeneda. Lisa kinoa ja küpseta umbes 5 minutit või kuni kinoa on kergelt pruunistunud.

t

3. Alternatiivina võid kastrulis keskmisel kuumusel õli kuumutada. Lisa kinoa ja kata pann. Küpseta, pannil sageli raputades, et vältida kõrbemist, kuni kinoa on kergelt pruunistunud.

t

4. Laske kinoal täielikult jahtuda enne õhukindlas anumas hoidmist.

Rohkem tervislikke vegan retsepte!