Seotud lugu. Giada De Laurentiis jagas Cantaloupe'il ainulaadset maitsvat väänet, mis on ideaalne suvine lisand
Toitumine
Roheliste toiteväärtus on erinev, kuid tavaliselt on need suurepärane A- ja C -vitamiini, kaaliumi, raua, kaltsiumi ja kiudainete allikas.
Toitumiskulude suurimaks pauguks otsige lehti, mis on tumerohelised - mida tumedamad nad on, seda kõrgem on nende toiteväärtus. Jääsalat on tõenäoliselt madalaim.
Kuidas valida, puhastada ja säilitada oma salatirohelist
- Miks olete valmis valima soovitud rohelised, otsige lehti, mis on karged ja närbumata. Mõnikord võivad salatilehed välimised lehed pisut räsitud välja näha, kuid sisemisi lehti saate õrnalt kontrollida, et need näeksid head välja.
- Salatipea jaoks lõigake juur lehtedest eemale ja eraldage lehed eraldi.
- Selle asemel, et kraanikausist külma vett üle lehtede voolata, lisage need suure veega täidetud kaussi. Pühkige neid ringi ja laske neil umbes minut vees püsida. Saate vett üks kord vahetada ja soovi korral korrata. Seejärel raputage õrnalt lehtedelt liigne vesi maha ja asetage need puhtale käterätikule. Patsutage neid kuivaks. Kuivad rohelised sobivad kõige paremini salatite jaoks, hoides neid kargena ja aidates kaste kleepuda.
Näpunäiteid
- Salati ketrajad sobivad suurepäraselt roheliste puhastamiseks. Salativurr näeb välja nagu kurn, millel on välimine kauss, kaas ja mehhanism selle pöörlemiseks. Roheliste puhastamiseks ja kuivatamiseks täitke kurn/kauss veega. Pühkige ja eemaldage must vesi, kuni olete rahul. Hoidke lehti kurnas/kausis, lisage kaas ja keerake seda. Liikumine lendab veest välja, et aidata rohelisi kuivatada.
- Kui kasutate ainult mõnda rohelist, hoidke ülejäänud osa värskena. Rullige puhastatud, jäänud lehed paberrätikutega kokku. Puhastatud lehtedest allesjäänud niiskus kandub paberrätikutele paremaks säilitamiseks. Pange paberrätikutesse rullitud rohelised kilekotti ja hoidke neid külmkapis. Teie rohelised peaksid sel viisil kestma mitu päeva.
- Ärge hoidke oma rohelisi puuviljade lähedal. Puu eraldab etüleengaasi, mis võib põhjustada salatiroheliste pruunistumist.
- Kui olete oma salati valmistamiseks valmis, rebige rohelised noaga lõikamise asemel tükkideks. See aitab vältida roheliste verevalumite tekkimist ja krõmpsuvuse kaotamist.
Kaunista ja isu
Olenemata sellest, kas otsite garneeringut või midagi sisulist, saate salatile eriliseks muuta peaaegu kõike. Kaaluge mõnda järgmistest.
Kaunistused salatitele:
- Krutoonid
- Söödavad lilled
- Puuviljad nagu pirnid, õunad või viinamarjad
- Pähklid ja päevalilleseemned
- Redis
- Tükeldatud tsitrusviljad
- Raseeritud porgandid
- Raseeritud juust
Rohkem sööki salatite jaoks:
- Avokaado
- Oad (garbanzos, must, neer, herned)
- pruun riis
- Kõvakskeedetud munad
- Kartul
- Kinoa
- Krevetid
- Praad
Salatite puhul on piiriks taevas. Kui teate erinevaid saadaolevaid sorte ja mis sobib igaühega hästi, saate pere ja sõprade rahuldamiseks valmistada lihtsa lõunasöögi või rikkaliku õhtusöögi.
Proovige neid maitsvaid supersalati retsepte
- Rukola ja pirnisalat
- Spinatisalat hurma ja vürtsidega pekanipähklitega
- Krevettide Caesari salat
- Suhkrustatud pähkli-, radicchio- ja oa -salat
- Grillitud Belgia endiivisalat
- Segatud beebirohelised värskete apelsinide ja Kalamata oliividega
