Gluteenivabad koriandri-laimi krevetid on nagu taevased praetud padjad-SheKnows

See traditsiooniline Mehhiko roog on soolane ja täidlane. Selle saab hõlpsalt eelroast kergele einele üle viia. Mõlemal juhul on need koogid maitsvad.

Seotud lugu. Giada De Laurentiisi gluteenivaba sidrunimahla leib on särav ja õrn maius pärast seda puhkusetasu

Need praetud taignaringid - või sopid - on traditsiooniline Mehhiko roog, millele on lisatud liha või köögivilju. Nendele väikestele "kookidele" saate kuhjata oma lemmik lisandeid, kuid mulle meeldib see retsept eriti gluteenivabade koriandri-laimi krevettide ja guacamole-suppide jaoks. Need sopid sobivad ideaalselt eelroaks või kergeks eineks.

Guacamole on nii lihtne valmistada ja see annab sellele roale suurepärase maitse, toimides samal ajal kui liim, mis hoiab seda kõike koos. Krevetid marineeritakse vaid mõne koostisosaga, kuid need muudavad roa tõesti silmapaistvaks. Kui soovite, lisage need sopid kaunistuseks murenenud Cotija juustu või pepitasega. Kontrollige kindlasti maisimassi jahu pakendit, et näha konkreetseid juhiseid.

Märkus: Gluteeni võib leida paljudest erinevatest toitudest ja toodetest, alates ketšupist kuni sojakastme ja lõpetades kommide ja maitseainetega. Kuigi SheKnows püüab tagada, et need retseptid oleksid gluteenivabad, lugege hoolikalt kõigi nende retseptide jaoks kasutatavate toiduainete ja toiduainete koostisosade etikette, et need oleksid ka gluteenivabad.

Cilantro-laimi krevettide ja guacamole sopes retsept

Teenib 4-6

Koostis:

Guacamole jaoks

• 3 avokaadot, kooritud ja ilma kivideta
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 2 rohelist sibulat, otsad ära lõigatud, lõigatud väikesteks tükkideks
• 1 supilusikatäis värskeid koriandri lehti, rebenenud
• 1/2 tl soola
• 1/4 tl jahvatatud musta pipart
• 1/2 tl jahvatatud köömneid
• Mahl 1 laimist

Krevettide jaoks

• 1/2 naela eelküpsetatud, külmutatud krevetid, sulatatud
• 2 laim, mahl
• 3 supilusikatäit oliiviõli
• Koor alates 1/2 laimist
• 2 supilusikatäit värsket koriandrit, hakitud
• 1/2 tl soola
• 1/4 tl jahvatatud musta pipart
• 1/4 tl jahvatatud Cayenne'i pipart
• 1/2 tl jahvatatud köömneid

Sopide jaoks

• 1 tass kiirmaisi masa jahu
• 2/3 tassi vett
• 1/8 tl soola
• 1/2 tassi taimeõli praadimiseks
• 6 untsi hakitud kapsast
• 1/2 tassi kuubikuteks lõigatud tomateid
• Lubjakiilud, mis pigistatakse üle sopide (valikuline)
• Kaunistuseks Cotija juust või pepitas (valikuline)

Juhised:

Guacamole jaoks

1. Lisage kaussi avokaadod ja purustage need kahvliga. Lisage ülejäänud koostisosad, segage hästi. Maitske ja kohandage maitseaineid vastavalt vajadusele.
2. Külmkapis kuni kasutusvalmis.

Krevettide marinaadi jaoks

1. Sega väikeses kausis kokku 2 laimimahl, koor, oliiviõli, koriander, sool, pipar, cayenne'i pipar ja köömned.
2. Viige segu suletavasse plastkotti või suletavasse anumasse ja lisage krevetid. Sega korralikult katteks ja pane umbes 30 minutiks külmkappi.

Sopide jaoks

1. Kui krevetid marineeruvad, hakake oma sopsi tegema. Lisage kaussi masa, sool ja vesi ning segage hästi, kuni moodustub pehme tainas. Kui see tundub veidi kuiv, lisage veidi teelusikatäit vett, kuni saavutate õige konsistentsi (te ei soovi, et segu oleks kleepuv või nii kuiv, et see mureneb).
2. Jagage segu 10 palliks, mille läbimõõt on umbes 2 tolli. Töö ajal hoidke pallid puhta niiske lapiga kaetud.
3. Puhtal tööpinnal kasutage peopesaga pallide tasandamist ümmargusteks, läbimõõduga umbes 3 tolli ja paksusega alla 1/2 tolli. Küpseta õlisid kuumal pannil või pannil, mis ei ole õlitatud, umbes 60 sekundit mõlemalt poolt või kuni kuldpruunini.
4. Töötades kiiresti, kui iga sope tuleb restilt maha, pigistage servi nii, et nende servade ümber oleks huul. Pange tähele, et need on kuumad, nii et töötage hoolikalt. Sooja hoidmiseks katke need lapiga.
5. Kuumutage pannil taimeõli. Kui õli on väga kuum, lisage ettevaatlikult viilud ja prae kergelt kuldseks. Eemaldage viilud lusikaga pannilt ja asetage need paberrätikutega kaetud vaagnale.
6. Eemaldage krevetid marinaadist. Keskmise kuumusega pannile lisage 1 spl oliiviõli. Visake marinaad ära ja kui õli on kuum, lisage pannile krevetid. Küpseta kuni valmis, umbes 3 minutit, viska üks kord või kuni krevetid muutuvad roosaks.
7. Tõsta lusikaga guacamole sopside peale. Kõige peale asetage kapsas ja tomatid ning seejärel igale poole 3–4 tükki krevette.
8. Serveeri soojalt koos laimiviiludega, et igaühe tipud üle pigistada, või murendatud Cotija juustu või pepitasega.

Kuhja oma lemmik lisanditele.

Veel gluteenivabu retsepte

Lillkapsa koorik pitsa grillitud maisi, suvikõrvitsa ja tomatitega
Vanilje-lavendlikreem brûlée
Artišoki ja riisi salat sidruni-pipra kastmega