Kui olin noorem, valmistas mu ema iga kord, kui mul oli kõhuvalu või palavik, sopa de fideo con pollo. See on Ladina-Ameerika stiilis kananuudli versioon supp. Retsept on täis köögivilju (sibul, pipar, porgand, seller), kana-, singi- ja inglikarva pasta. Kuigi oli neid haruldasi juhtumeid, kui tahtsin pakitud kananuudlisuppi, oli mu näol alati naeratus, kui nägin ema käes kaussi sopa de fideo con polloga.
Veel:Aeglase pliidiga Tai kookose-karrisupp
Vanemaks saades hakkasin seda ülilihtsat retsepti ise tegema, mitte ainult haigena, vaid igal õhtul, kui tahan end rahustavalt ja hubaselt tunda.
Veel:Vietnami supp, mida teile meeldib hõõruda: omatehtud Hanoi kana-ja-tofu pho
Sopa de fideo con pollo retsept
Teenib 6
Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Küpsetusaeg: 25 minutit | Koguaeg: 35 minutit
Koostis:
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 1 kollane sibul, hakitud
- 1 roheline paprika, hakitud
- 8 porgandit, hakitud
- 2 ribi sellerit, hakitud
- 5 küüslauguküünt, hakitud
- 1 kilo keedetud sink või chorizo, hakitud
- 3 tassi keedetud kana, hakitud
- 4 kartulit, tükeldatud
- 8 untsi tomatikastet
- 5 tassi kanapuljongit
- 1 pakk Sazón con achiote
- 4 supilusikatäit sofrito
- 8 untsi fideo pasta (võite asendada capellini või inglikarva pastaga)
- Sool, maitse järgi
- Pipar, maitse järgi
Juhised:
- Suurele potile keskmisel-kõrgel kuumusel lisage oliiviõli, hakitud sibul, roheline paprika, porgand, seller ja küüslauk. Prae, kuni köögiviljad on pehmed ja läbipaistvad, umbes 5 minutit.
- Lisa hakitud sink, kana ja kartul. Sega ühtlaseks ja hauta umbes 3 minutit, kuni sink ja kana on pruunistunud.
- Lisa tomatikaste ja kanapuljong ning sega ühtlaseks. Maitsesta Sazóni, sofrito, soola ja pipraga.
- Vähendage kuumust madalale, lisage pasta ja katke pott kaanega. Lase supil 15 minutit podiseda.
- Serveeri.
