Võib -olla olete näinud ube, tuntud ka kui lilla jamss või lilla maguskartul, ilmumas trendikates toidublogides ja Instagramis. Kuid selle populaarse mugula juured on Filipiinidel, kus see on hinnatud magustoidu peamine koostisosa.
Magustoitu nimetatakse ube halayaja see on magus kreemjas moos, mis on valmistatud riivitud purpursest jamssist.
Sellel on lühike koostisosade loetelu, kuid see nõuab palju küünarnukimääret - riivitud jamssi kuumutatakse piimaga (võib kasutada kookos-, kondens- või aurutatud), suhkrut ja mõnikord võid ja juust madalal kuumusel, seejärel segage pidevalt, kuni see on piisavalt paks, et lusikas segus iseseisvalt püsti tõusta.
Veel:Kuidas Filipiinide majapidamises üleskasvamine kujundas minu suhet toiduga
Seejärel pressitakse see määritud vormi või nõusse ja jäetakse toatemperatuurini jahtuma või jahutatakse.
Tulemuseks on lahe magustoit, mis sobib ideaalselt sooja ilmaga päevadeks. See on paks, magus, kleepuv ja maitsev.
Serveerimiseks võite oma ube halaya peale panna latik (valmistatud kookospiima vähendamisest ja jääkide röstimisest oma õlides kuni karamellistumiseni) või mahedast riivjuustust.
Ube halayat võib ka magusaks hommikuseks suupisteks määrida leivale või kasutada selle valmistamiseks ube macapuno kook ja muud magustoidud.
https://www.instagram.com/p/BLnDcMpAZAQ/
Ube halaya nõbu on ube jäätis, üks külmutatud maiuse põhikomponente halo-halo.
Veel:8 viisi, kuidas maguskartulil ja jamsil vahet teha
https://www.instagram.com/p/BMfrAFllpq4/
Kui teile meeldivad kõrvitsast ja maguskartulist valmistatud magustoidud, meeldib teile tõenäoliselt ube halaya. Ja oma uhke lilla värviga elavdab see iga laua.
Külmutatud ube saate osta paljudest Aasia toidupoodidest või leida tooreid lillasid jamsse põllumajandustootjate turgudelt ja spetsiaalsetest toidupoodidest, nagu Whole Foods.
Kas olete valmis proovima oma kätt ube halaya tegemisel? Vaadake neid Panlasang Pinoy retsepte, Foxy Folksy ja Kawaling Pinoy.
Enne minekut vaadake üle meie slaidiseanss allpool.
