Röstitud kõrvitsa kinoa kauss on sügisõhtusöögi kehastus - SheKnows

Sügis on käes ja kõrvitsad samuti. Ma kasutan neid kaunistamiseks, küpsetamiseks ja isegi õhtusöögiks. Ärge laske end kõrvitsatega hirmutada, sest nendega on väga lihtne töötada ja kui olete kunagi kõrvitsaga küpsetanud, on see sama mõiste.

Seotud lugu. Jamie Oliveri baklažaan Milanese on krõbe ja juustuline alternatiiv baklažaani parmile

Lõika kõrvits pooleks, eemalda seemned koos välimise nahaga ja tükelda. Teine lihtne viis värske kõrvitsa valmistamiseks on see pooleks lõigata ja seemned eemaldada, oliiviõli ja vürtsidega üle määrida ning seejärel sel viisil röstida. Samuti on hämmastav, kui serveerite seda täidisega köögiviljade ja isegi vorstiga.

Selles retseptis tükeldasin kõrvitsa kuubikuteks ja keetsin vürtside, natuke palsamiäädika ja mõne vahtrasiirupiga, seejärel lisasin selle kinoale. Kui see on röstitud, kohevake kahvliga kõrvits ja kinoa ning serveerige seda lihtsa värske spinati ja sügisest inspireeritud lisandite seguga.

Maamees soe, röstitud kõrvitsakvinoa spinati ja vürtsika fetajuustu retseptiga

See mitmekülgne retsept kasutab värsket kõrvitsat, mida röstitakse ahjus koos quinoaga ja serveeritakse seejärel salatiroheliste, krõmpsuvate tortillaribade, granaatõuna ja vürtsika fetajuustuga.

Ettevalmistusaeg: 20 minutit | Küpsetusaeg: 40 minutit | Koguaeg: 60 minutit

Teenib 4-6

Koostis:

Röstitud kõrvitsa kinoa jaoks

• 1 tass kuumtöötlemata kinoa
• 2-1/2 tassi köögivilja- või kanapuljongit
• 2 tassi värsket kõrvitsat, kuubikuteks lõigatud
• 1 väike magus sibul, kuubikuteks lõigatud
• 1 tl küüslaugupulbrit
• 1/2 tl jahvatatud kaneeli
• 1/4 tl muskaatpähklit
• 1/4 tl tšillihelbeid
• 2 supilusikatäit palsamiäädikat
• 1 supilusikatäis oliiviõli
• 1 supilusikatäis puhast vahtrasiirupit
• Sool ja pipar, maitse järgi

Salati jaoks

• 4 tassi värsket beebi spinatit
• 1/2 tassi tortilla ribasid või krutoneid (valikuline)
• 1/4 kuubikuteks lõigatud punast sibulat
• 1/4 tassi värskeid granaatõuna arile
• 1/4 tassi vürtsikat fetajuustu (või tavalist fetajuustu)
• Värske petersell, kaunistuseks (valikuline)

Juhised:

1. Kuumuta ahi 375 kraadini F.
2. Kastrulisse lisage kinoa ja köögivilja (või kana) puljong ning segage.
3. Segamisnõusse lisage tükeldatud kõrvits, sibul ja ülejäänud koostisosad. Sega väga hästi, et kõrvits ja sibul ühtlaselt katta.
4. Viige kõrvitsasegu pajaroogile ja katke. Rösti ahjus 40 minutit või kuni kogu vedelik on imendunud kinoasse ja kõrvits on pehme.
5. Suuresse serveerimisnõusse lisa värske spinat. Koorige kahvliga kõrvitsa kinoa ja viige see serveerimisnõusse.
6. Peal krõmpsuvad tortillaribad, punane sibul, granaatõun ja vürtsikas fetajuust.
7. Kaunista värskelt hakitud peterselliga ja serveeri soojalt.

Veel ideid kõrvitsa retseptidest

Peekaboo kõrvitsa naela kook
Aeglase pliidi kõrvitsapirukas
3 soolase kõrvitsa retsepti