Suvi on käes ja gluteenivabad pered saavad grillil kuumalt rõõmustada kõigi lihapakkumiste üle. Kana, mereannid ja liha on loomulikult gluteenivabad ning neid saab maitsvalt gluteenivabade terade ja köögiviljalisanditega paaritada, et gluteenivabu grilltoite suu kaudu joota. Pane oma grill põlema, siin on mõned mahlakad gluteenivabad grillimisnõuanded ja retseptid.
3 Gluteenivaba grillinippi
1. Puhastage grill
Olenemata sellest, kas olete hiljuti kasutanud gluteenivaba eluviisi või kavatsete avalikus pargis koos grillida, peate oma grilli puhastama, et vältida gluteeni ristsaastumist. Grilltoidud võivad üldreeglina olla gluteenivabad, kuid mõned kastmed ja marinaadid sisaldavad nisu ja grillimine leib või pitsad võivad jätta restile gluteenivalke. Grilli edukaks puhastamiseks gluteenist kuumutage grill kõrgeima temperatuurini ja jätke see põlema 20 minutiks või kuni kõik restil olevad jäägid on söestunud. Kasutage harja, et kraapida rest puhtaks.
2. Lugege silte
Enne kastmele panemist või liha või köögiviljade villimist marinaadi kastmist kontrollige etikette. Sojast või teriyakist valmistatud tooted võivad sisaldada nisu, kui gluteenivabaks ei ole märgitud teisiti.
3. Asendage gluteenivabad koostisosad
Alates gluteenivabast riivsaiast kala- või kalkuniburgerite sidumiseks kuni soojade lisanditeni, mis sisaldavad kinoa või riisi, gluteenivaba tagaaias grillitav eine pole mitte ainult lihtne, vaid ka lõbus viis oma pere ja sõprade kostitamiseks tõeliselt maitsva gluteenivaba levik.
Siin on mõned lihtsad gluteenivabad asendused:
- Odra, bulguri või kuskussi asemel teraviljasalatite ja külgede jaoks asendage riis, kinoa, hirss või polenta.
- Asendage kõva nisupasta pasta salatite või külgede jaoks nagu makaronid ja juust gluteenivaba pastaga.
- Grillpitsade puhul kasutage eelvalmistatud koorikute asemel gluteenivaba pitsatainast (kui gluteenivaba).
- Vahetage tavalised leivatooted gluteenivabade sortide vastu.
- Tehke kartulipõhiseid roogasid, näiteks grillitud kartulit või kartulisalatit või muid köögivilja külgi.
Aeg grill üles panna!
Gluteenivabad BBQ retseptid
See gluteenivaba grillimenüü on maitsev ja muljetavaldav keerdus praadile ja kartulile.
Grillitud praadivõileib
Teenib 4
Koostis:
4 (5-untsi) veiseliha sisefileed
Sool
Jämedalt jahvatatud musta pipart
Kuivatatud pune
Tšilli pulber
2 spl oliiviõli pluss veel harjamiseks
1 väike sibul, poolitatud, õhukesteks viiludeks
2 küüslauguküünt, hakitud
4 väikest gluteenivaba baguette, pikisuunas pooleks
4 õhukest viilu provolone juustu
Värsked basiiliku lehed
Juhised:
1. Kuumuta grill keskmise kõrgusega.
2. Hõõruge filee mõlemad pooled soola, pipra, pune ja tšillipulbriga. Kõrvale panema.
3. Kuumuta grillikindlas pannil oliiviõli grillil (soovi korral võid seda teha ka pliidiplaadil). Lisa sibul ja küpseta sageli segades, kuni sibul on pehmenenud ja kergelt pruunistunud. Sega juurde küüslauk ja küpseta 1 minut. Eemaldage kuumusest, kuid hoidke soojas.
4. Asetage praed grillile. Grilli praed 3 minutit mõlemal küljel või kuni soovitud küpsuseni. Viige praed lõikelauale 5 minutiks puhkama. Vähendage kuumust keskmisele. Peeneks lõigatud praed.
5. Aseta baguette grilli lõikepind allapoole, et need kergelt röstsaiale läheksid. Keerake baguette ja asetage praad baguette alumistele külgedele. Kõige peale pane sibul ja juust. Sulge grill ja lase keeda, kuni juust sulab.
6. Tõsta võileivad serveerimisalusele ja kata praad kahe basiilikulehega. Asetage baguette ülemised pooled oma kohale ja serveerige.
Grillitud estragoni kartul
Teenib 6
Pisut värsket estragoni läheb nendes grillküttel palju edasi.
Koostis:
6 punast kartulit, lõigatud pikuti viiludeks
1/2 tassi oliiviõli
1 sidruni koor ja mahl
2 tl peeneks hakitud värsket estragoni
Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
Juhised:
1. Kuumuta grill keskmise kõrgusega.
2. Sega suures kausis kartul, õli, sidrunikoor ja -mahl ning estragon. Toss mantlile. Maitsesta soola ja pipraga.
3. Eemaldage kartulid kausist, reservuaarist ja ülejäänud marinaadist. Asetage kartulid grillkorvi ja grillige, aeg -ajalt keerates, 10-15 minutit või kuni need on pehmed.
4. Viige kartulid tagasi kaussi ja visake katteks. Serveeri soojalt.
Grillitud ananass ja kaneelijäätis
Teenib 4
Värske ananass muutub grillil kuumutades veelgi mahlasemaks. Kaneelijäätisega paaritamine teeb sellest meeldejääva suvise magustoidu. Sõltuvalt ananassi suurusest võib järgmisel päeval magustoiduks jääda mõni mahlane grillitud viil.
Koostis:
1 pint vanillijäätist, pehmendatud
1-1/2 tl jahvatatud kaneeli
1 väike ananass, kooritud, südamik, viilutatud risti 1-tollisteks viiludeks
3 supilusikatäit sulatatud võid
Juhised:
1. Kuumuta grill keskmisele.
2. Kalla jäätis keskmise suurusega kaussi ja puista üle kaneeliga. Kasutage spaatli või suure lusika abil kaneeli jäätiseks. Katke kauss ja külmutage uuesti.
3. Määri ananassi viilud võiga. Grillige 1 kuni 2 minutit mõlemal küljel või kuni grillimärgid alles tekivad. Tõsta taldrikule veidi jahtuma.
4. Spoop pool tassi portsjonit jäätist iga nelja kaussi. Asetage iga jäätise kõrvale kolm kuni neli ananassiviilu ja serveerige.
Veel gluteenivabu retsepte
- Kuidas muuta retsept gluteenivabaks
- Gluteenivaba Mac ja juust
- Gluteenivaba šokolaadikook
