Kui kavatsete gluteenivabalt või lihtsalt kärpida, võib olla hirmutav proovida välja mõelda, kuidas oma lemmiktoite ja koostisosi asendada.
See nimekiri aitab teil sujuvalt üle minna gluteenivabale söömisele, nautides samal ajal teile meeldivaid toite ja maitseid.
1. Nuudlite asemel kasutage zoodleid
Zoodlid (või suvikõrvitsanuudlid) on peaaegu parim asi, mis gluteenivabade nuudlisõpradega kunagi juhtunud on. Koos spiraalija ja mõned köögiviljad, libistate kiiresti kaussi suvikõrvitsa (või porgandi, maguskartuli või kurgi) nuudlitega. Proovige neid ühes neist 15 zoodle'i retsepti. Spiralisaatorit pole? Samuti võite vahetada nisnuudlid riisinuudlite vastu, mida leiate oma toidupoe rahvusvahelisest osast, või shirataki nuudlid, mida tavaliselt leitakse tofu lähedal jahtunud toitude osas.
2. Mähiste asemel kasutage riisipaberirulle
Pilt: Köögi lood
Kui olete kinnisideeks lavašši või tortilladega, ei pea te sellest ilma jääma. Kasutage selle asemel riisipaberirulle ja muutke oma lemmikpakendid värsketeks rullideks. Saate seda proovida oma lemmikpakendi koostisosadega (suitsutatud kalkun ja šveits? Kana Caesari salat?) Või proovige midagi uut, näiteks
Veel:4 viga, mis peatavad gluteenivaba dieedi edu
3. Leiva asemel kasutage lehtköögivilju
Võite proovida kasutada gluteenivabu kukleid või võileibu, kuid kui need pole saadaval (või ei meeldi), salatite või muude roheliste kasutamine mähiste tegemiseks on lõbus ja vähese süsivesikusisaldusega viis lemmikvõileibade söömiseks. burgerid. Kasutades võisalatit või tugevamat kraedrohelist, asetage valitud täidis lehe keskele ja mähkige, rullige või kimbutage täidise ümber oma äranägemise järgi. Proovige seda nende abil kraega mähitud kalkuniburritod (kasutage kindlasti gluteenivaba taco maitseainet).
4. Paksendajana jahu asemel kasutage maisitärklist
Kastmete ja koorekastmete paksendamiseks ei saa maisitärklisega valesti minna. Lihtsalt segage iga tassi kastme jaoks 1 supilusikatäis maisitärklist 1 supilusikatäie külma veega ja kloppige keeva kastme hulka. Võite kasutada ka noolejuurepulbrit või kartulitärklist. Suppide puhul, mille puhul on vaja rouxi, võite lisada kreemilisust, kasutades paksendajana püreestatud ube või kartuliputru. Või võite võtta osa supist ja segada ühtlaseks, seejärel lisada see uuesti potti, et saada paksem konsistents. Proovige maisitärklise nippi tee seda siidist kalkunikastet.
5. Paneeringuks kasutage jahu või riivsaia asemel…
Kui praadite või küpsetate midagi ja soovite krõbedat katet, ei pea te lootma jahule ega traditsioonilisele nisuleivale. Gluteenivaba leiva abil saate hõlpsalt oma riivsaia valmistada. Või võite anda oma lemmikutele gluteenivabadele kreekeritele või teraviljale köögikombainis keerise ja kasutada neid purusid. Järgmise toidukorra jaoks krõmpsuva katte loomiseks võite kasutada ka tortillalaaste (või röstitud maisitortillat) või kartulikrõpse või isegi hakitud pähkleid. Proovige seda Parmesani ja mandlikoorega turskja sa oled usklik.
6. Sojakaste asemel kasutage vedelaid aminosid
Sojakaste on Aasia toidus üsna levinud, kuid kahjuks sisaldab see gluteeni. Õnneks saate endiselt nautida oma lemmikretsepte, kasutades selle asemel nisuvaba tamarit või vedelaid aminosid. Proovige vedelaid aminosid nendes gluteenivabades paleo Hiina toiduretseptides.
Veel:Meie top 10 gluteenivaba reede retsepti 2014
7. Üleöö kaera asemel proovige chia pudingut
Mõnes toidupoes ei ole gluteenivaba kaera, ja mõnikord on see lihtsalt otsas. Üleöö kaer on suurepärane hommikusöök, kuid kui te ei saa gluteenivaba kaera kätte, proovige selle asemel chia pudingut. See ülitoitev hommikusöök ühendab chia seemned jogurti, piima ja puuviljade või muude lõhna- ja maitseainetega, mis hoiavad teid lõunaks.
8. Poest ostetud kaste asemel tehke omatehtud
Te ei pruugi seda arvata, kuid paljud poest ostetud salatikastmed sisaldavad gluteeni modifitseeritud toidutärklise kujul, mida kasutatakse paksendajana. Salatikastme valmistamine on ülilihtne ja saate seda gluteenivabana hoida, jättes samal ajal välja ka lisandid, säilitusained ja täiteained, mis on poes ostetud kastmetes nii levinud. Kas teil pole retsepti meeles? Alustage üks neist 10ja mine sealt.
9. Linnaseäädika asemel kasutage õunasiidri äädikat
Pilt: Mike Mozart/Flickr
Linnaseäädikas on saadud odrast, mis sisaldab gluteeni. Retseptide puhul, mis nõuavad linnaseäädikat, võite selle asemel kasutada õunasiidri äädikat. Samuti peaksite olema ettevaatlik destilleeritud valge äädikaga, mis võib mõnikord sisaldada nisu, kuid riisiveini, valget veini, punast veini ja šerriäädikat tuleks kasutada ohutult.
Veel: 18 Gluteenivaba suupisteid, mis ei maitse nagu papp
10. Eelmaitsestatud asemel DIY kodus
Maitsestatud pähklid, laastud, jäätis, kohv - need töödeldud toidud sisaldavad sageli gluteeni, kuigi te ei pruugi seda oodata. Õnneks saate kodus hõlpsasti ise maitsvaid versioone ise teha. Proovige neid segatud pähklid, vürtsikas küüslauk ja tšillipiprad, kõrvitsa-peekoni jäätis või jää chai latte oma lemmiknäksude gluteenivabade versioonide jaoks.
