Tu B’Shevat, tuntud kui puude uusaasta või Juut Lehtlapäeva tähistatakse puude istutamise, looduse nautimise ning kuivatatud puuviljade ja pähklite, eriti seitsme liigi (nisu, oder, viinamarjad, viigimarjad, granaatõun, datlid ja oliivid) söömisega. See maitsekas salat granaatõunavinegretiga sobib arvele!
Kuna Tu B'Shevat on seotud kogu maaga, on täiesti loomulik, et puhkuse tähistamiseks süüakse puuvilju ja pähkleid. Ei ole ühtegi konkreetset rooga, mida serveeritakse, seega sobib kõik, alates eelroogidest kuni neid elemente sisaldavate magustoitudeni.
See pole kaugeltki teie keskmine salat. Hoolimata kõigist värsketest ja kuivatatud puuviljadest ei ole see puuviljasalat ja see on üllatavalt soolane ning sealt paistab vähe magusat. See on suurepärane iseenesest, kuid on ka muljetavaldav külg iga söögikorra juurde.
Muutke julgelt kõiki koostisosi. Kasutage oma lemmikpähkleid ja kuivatatud puuvilju nende asemel, asendage kastmes pirn õunaga, feta kitsejuustuga või jõhvikamahl granaatõunaga.
Puu- ja pähklisalati retsept
Teenib 4 kuni 6
Koostis:
- 1/2 tassi oliiviõli
- 2 supilusikatäit punase või valge veini äädikat
- 1/2 tassi magustamata granaatõunamahla
- 1 supilusikatäis mett
- 2 tl sinepit
- Sool ja pipar
- 9 untsi salat, jämedalt hakitud
- 1 roheline õun, viilutatud
- 1/4 tassi värskeid granaatõunaseemneid
- 1/2 tassi hakitud kreeka pähkleid
- 1/2 tassi kivideta ja tükeldatud datleid
- 1/2 tassi kuivatatud kirsse või jõhvikaid
- 1/2 tassi murenenud kitsejuustu (valikuline)
Juhised:
- Pane kaussi oliiviõli, äädikas, granaatõunamahl, mesi, sinep, sool ja pipar. Vahusta kokku kuni emulgeerumiseni. Kõrvale panema.
- Pange salat, pirn, granaatõunaseemned, kreeka pähklid, datlid, kuivatatud kirsid või jõhvikad ja kitsejuust, kui neid kasutate, salati kaussi.
- Sega reserveeritud granaatõunavinegretiga ja serveeri.
Veel Tu B’Shevatile sobivaid retsepte
Endive ja granaatõuna salat
Pidulik puuvilja- ja pähkliriis
Puuviljade ja pähklite energiabatoonid
