Nagu iga teinegi trendikas dieet uudistes, on puhas söömine pideva kontrolli all - viimast kriitikat esitab kuulsuskokk.
Nigella Lawson - Briti kokk, kes on tuntud kui peremees Nigella köök Toiduvõrgustikus - pole teinud ühtegi asjaolu, et ta pole tervisliku hullusega puhta söömise fänn. Tema viimane löök dieedi suundumuse vastu - et paljud inimesed, kes on aastakümneid vältinud töödeldud toite, väitsid, on elustiil - on see, et puhas söömine on lihtsalt armas viis varjata söömishäireid. Nagu Lawson väidab, tähendab termini „puhas” söömine kasutamine seda, et kogu muu söömine on määrdunud või häbiväärne ning on märk söömishäiretest.
Veel:Impulsiivne isiksus võib muuta teid söömishäirete suhtes kalduvamaks
Inimesena, kes võitles anoreksia ja buliimiaga rohkem kui kümme aastat oma elust, ei saanud ma rohkem nõustuda. Lawson on olnud avameelne asjaolu üle, et ta jälgis, kuidas tema ema tegeles ülesöömishäirega, mis on kohutav asi - kuid mitu korda saate alles siis, kui kogete võitlust, aru, kuidas toimetulekumehhanism välja näeb meeldib.
Pärast keskkoolis ja keskkoolis löömist alla 90 -kilose kivipõhja, mille kõrvalmõjud olid juuste väljalangemine, minestades ja hammaste oksendamisest oksendamise tõttu tunnistasin lõpuks, et toitumishäire kontrollis mu elu varakult 20ndad. Need meist, kes oleme seal olnud - hinnanguliselt 20 miljonit naist ja lõpuks loeb USA -s 10 miljonit meest - teadke, et kogu elu uuendamine pole nii lihtne. Minu jaoks võttis see aastaid teraapiat, palju ausust ja lõputut pühendumist isiklikule arengule. Töötan ka tervise- ja toitumistööstuses, kus hakkasin rohkem õppima ja sukelduma sügavamale “looduslikule” dieedile ning nägin seda täiusliku väljundina kogu oma toidumure jaoks.
Lawsoni lapsepõlv oli kohutav, ja minu oma oli samuti ja me mõlemad suhtume sellesse erinevalt söömishäired mis sellest välja tuli. Kasvasin ka koos a vaimuhaige lapsevanemja mu vanemad lahutasid hiljem. Nagu Lawson, kasvatati mind keskkonnas, kus valitseb pidev kaos ja toksilisus, jättes mind krooniline ärevus et ma ei teadnud, mida teha. Varsti oli juba 12 -aastaselt lihtsam kontrollida, mida ma sõin, sest siis võitsin - vähemalt sain midagi kontrollida.
Veel: Kõige tavalisem söömishäire on see, mille olemasolust te ei teadnud
Teraapia on aidanud, kuid nagu alkohoolik, tean, et mul pole kunagi toiduga täiuslikke suhteid. Erinevalt alkohoolikust pole mul võimalust elu lõpuni toitu vältida. Ma pean mitu korda päevas sööma, esitades endale mitu obsessiivset lõksu, millesse ma kindlasti satun. Alles siis, kui avastasin puhta söömise “moehulluse”, tundsin, et tegelikult toidan oma keha, pöörates hoolikalt tähelepanu sellele, mida söön. Naljakal kombel leidsin ka seda, kui läksin toidulisandite peale hulluks ja alustasin Kui kasutasin rohkem „puhtaid” probiootilisi toite, paranes minu ärevus ja üldine väljavaade - mõningate uuringutega seda toetades soolestiku bakterite mitmekesisus võib mõjutada aju ja söömishäirete psühholoogilisi sümptomeid.
Nüüd, selle asemel, et ennast näljutada, olen rohkem kinnisideeks täiuslikust toitumisest. Tunnistan, et minu toitumine võib keskmisele inimesele, kellel pole kunagi olnud söömishäireid, tunduda pisut hullumeelne, kuid Võrrelge mind kurnatud ja alatoidetud inimesega, kes olin 15 aastat tagasi, ja ma tean, et väärin pai tagasi.
Lõppkokkuvõttes olen endiselt taastuv anorektik ja buliimik ning nagu paljudel inimestel, kes on võidelnud sõltuvushäiretega, tean, et mul tuleb ka halvemaid päevi kui teistel. Kuid puhas söömine on minu päästerõngas. See hoiab mind õigel teel ja eemal mõnest halvemast korrastamata söömiskäitumisest, millesse ma tõenäoliselt sattun, kui mu stressitase tõuseb.
See ei tähenda, et puhas söömine ei saaks häirida. Liiga kaugele viidud puhas söömine võib muutuda iseenesest häireks tuntud kui ortoreksia. Dr Alexis Conason - kliiniline psühholoog, kes on spetsialiseerunud söömishäiretele ja nagu Lawson eelistab seda terminit mitte kasutada “Puhas söömine”, mis tähendab, et muu toit on määrdunud - lagundab erinevuse puhaste toitumisharjumuste ja kinnisidee.
Dr Conason ütleb: „Ma arvan, et puhast toitumist saab integreerida tervislikesse suhetesse toiduga, kui see põhineb valikutel, mida teete, et end kõige paremini tunda. Näiteks kui märkate, et naudite puhaste toitude maitset ja teil on sel viisil toitudes kõige rohkem energiat/kõige vähem vaevusi, siis võite valida sellise söömisharjumuse. Selline söömisstiil peaks siiski olema paindlik ja koosnema teie tehtud valikutest. Võib juhtuda, et inimene otsustab süüa midagi, mis pole „puhas”, ja see ei tekita süü- ega häbitunnet. ”
Veel: Fitnessitööstuses töötamine andis mulle söömishäire
Teisest küljest erinevad söömishäired puhtast söömisest, ütleb dr Conason, kuna need võtavad teie aja kinni ja kipuvad teie identiteeti tarbima. Ta kirjeldab, kuidas see välja näeb, kui inimesel on puhas toitumishäire, mis nõuab professionaali abi: „Nad on jäigad ja paindumatud ning inimesed peavad sageli kallima puhta söömise reeglitest kinni elu. Reeglitest ei ole erandeid ning kui inimene „kaotab kontrolli” ja sööb midagi „mitte puhast”, lööb ta selle eest sageli end üles. See inimene võib vältida olukordi, kui ta kardab, et läheb plaanist välja, ja otsustas jääda koju, et süüa puhtalt, mitte minna sõpradega õhtusöögile või peole, kus ta võib rajalt kõrvale kalduda. Nad määratlevad, kes nad on, nende meeleolu ja päeva kvaliteet selle järgi, mida nad söövad. ”
Nagu mis tahes muu elustiili valiku puhul, ei tea te, miks teine inimene elab oma elu teatud viisil, enne kui te selle kohta küsite. On palju inimesi, kes naudivad puhast söömist, sest nad hoolivad söödava toidu kvaliteedist, ja on inimesi, kes võtavad seda liiga kaugele. Ja siis on neid meist, kes võivad seda teha muul põhjusel - sest me taastume ja see hoiab meid keskendununa, tervena ja turvalisena.
