Kodune melassileib sobib suurepäraselt pühadeks - SheKnows

Ma ei ole sugugi küpsetamise fänn, aga kui pühad ümberringi veerevad, siis ka minu arvamus ahju kasutamise kohta. Nagu kõik, arvan ma, et küpsiseid on alati lõbus küpsetada talvel ja pühade ajal, kuid sama on ka värskelt küpsetatud omatehtud leivapätsidega.

Seotud lugu. Giada De Laurentiis jagas just oma tütre 5-koostisainelise maasika jõuluvanade retsepti

Sellel leival on kasutatud täisteratooteid ja kaera, mille töötlesin köögikombaini abil peeneks jahuks, ning see on magustatud toore mee ja melassiga.

Kui te pole melassiga tuttav, on see paks ja tume, peaaegu musta värvi siirupine aine, millel on tugev maitse. See sobib suurepäraselt küpsetamiseks. Mõelge sellele peaaegu kui ülikõrge kontsentreeritud siirupist, mis on valmistatud suhkrust, kuid kergelt mõrkja maitsega ja kindlasti mitte nii magus. Teine asi, mis mulle selle retsepti järgi melassi kasutamisel meeldib, on sügav, rikkalik värv, mis annab leivale pärast küpsetamist.

Koduse musta rihmaga melassi leiva retsept

See maalähedane ja tugev leib saab melassi tumedat värvi ja on kergelt magustatud meega. See sobib suurepäraselt hommikusöögiks, võileibadeks või suupisteks.

Saagis 1

Ettevalmistusaeg: 15 minutit | Küpsetusaeg: 40 minutit | Koguaeg: 55 minutit

Koostis:

• 1 supilusikatäis pehmendatud võid
• 2 tassi täisteranisujahu
• 1/2 tassi kaerajahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1/2 tl meresoola
• 1 terve muna
• 1-1/2 tassi madala rasvasisaldusega petipiima
• 2 supilusikatäit toores mett
• 1/2 tassi musta rihmaga melassi

Juhised:

1. Kuumuta ahi 350 kraadini F.
2. Määrige 9 x 5-tolline leivavorm pehmendatud võiga ja asetage see kõrvale.
3. Segamisnõusse lisage nisujahu, kaerajahu, küpsetuspulber ja meresool.
4. Eraldi kausis ühendage muna, petipiim, toores mesi ja melass, segage väga hästi.
5. Voldi märjad koostisosad kuivainete hulka ja sega, kuni tainas on kleepuv.
6. Tõsta tainas jahuga kaetud pinnale ja sõtku 5 minutit või kuni taigen on elastne. Rulli taigen palgikujuliseks ja aseta määritud leivavormi.
7. Küpsetage leiba 40 minutit või kuni keskosa on täielikult küpsetatud.
8. Võta ahjust välja ja lase leival restil jahtuda.
9. Tükelda ja serveeri vastavalt soovile.

Veel omatehtud leiva retsepte

Lihtne omatehtud paleo leib
Pepperoni ja spinatiga täidetud leib
Kodune prantsuse leib