"Mul on nii kahju," ütles õde telefoni teel ja ajendas mind leinaprotsessi alustama.
Need sõnad täitsid minu testi tulemusi: ärritunud soole sündroom, millega kaasnes fruktoosi imendumishäire. Fruktoos, lihtne suhkur, mida leidub peaaegu kõiges, mida me sööme, oli tõenäoline süüdlane kasvava intensiivsuse taga minu probleemid - kõhulahtisus ja iiveldus iga päev, kiire kaalulangus ja ähvardav meeleheide minu kehas tagasi lükatud toitu pärast sööki. Vastus? Loobuge kõigest, mis sisaldab märkimisväärses koguses fruktoosi, või jätkake end õnnetuna.
See oli toidusurmaotsus, eriti minusugusele šokolaadi- ja magustoidusõbrale. "Ei piimatooteid, mingit alkoholi, mett, suhkrualkohole nagu kummis, sibulat ega küüslauku isegi pulbrina. Tõenäoliselt peaksite vältima gluteenitooteid, tõsiselt piira suhkrut... " Õe juhised jätkusid.
See ei saa olla tõsine, Ma mõtlesin. Aga oli küll. Tõde oli see, et asi läks väga -väga tõsiseks.
Toit hävitas aeglaselt minu elatusvahendid. Aasta varem diagnoositi mul fibromüalgia, ravimatu krooniline haigus, mille korral mu närvid tõlgendavad valesti normaalseid kehalisi aistinguid valu signaalidena. Ärritatud soole sündroom oli selle pikendus, kuna mu kõht ei olnud selle probleemi suhtes immuunne. Tegelesin iga päev torkivate valude peadpööritava teravusega, mis kõhkles kõvasti selle sõna igas mõttes. Jäin oma maja külge kinni, vaid jalutuskäigu kaugusele vannitoast. Toidupoodi minek tundus suur saavutus, sest seda juhtus harva. Ma kartsin süüa, kartsin uut valu lainet. Kaotasin kaalu, liiga kiiresti. Lõpuks saatis arst mulle rohkem analüüse, arvates, et mängus võib olla midagi peale IBS -i. Fruktoosi malabsorptsioon - bakterite ülekasv peensooles, kui soolestik seedib suhkrut - oli uus mõistatuse tükk.
See lõikas sügavale. Kaotasin enamiku oma elatusvahenditest. Nüüd oleks mul kadumas ka rõõm hiiglaslikust kausitäiest jäätist ja viil punast sametkooki?
Minu dietoloog kinnitas mulle, et see on lühiajaline. Pean alustama elimineerimisdieediga, võttes oma söömise paljaks. Kui mu süsteem reguleerus, lisasime aeglaselt toiduained ükshaaval, et välja selgitada, mida mu keha tegelikult talub - kuid mu keha ei talunud enamikku ohutuid toite. Rohkem vereanalüüse, kolonoskoopiat ja MRI välistasid sellised ohtlikud probleemid nagu vähk või autoimmuunhaigused. Kui arstid ütlesid, et lihtsat lahendust pole, otsustasin, et ainus inimene, kes võib mu elu tagasi võtta, olen mina.
Esiteks pidin lõpetama kehakaalu kaotamise, õppima sööma olenemata sellest, kuidas toit mind tundis. Mitme kuu jooksul proovisin - ja sageli ebaõnnestusin - aru saada, millised toidud mind haigeks ei tee, koostades nimekirja vähestest, mida mu keha tegelikult seedida suudab. Mõtlesin välja endale spetsiifilise dieedi, mille on loonud üks inimene, kes võiks minu käivitajaid kõige paremini jälgida. Minu menüü oli lihtne: kohv ärgates sojapiimaga, hommikusöögiks kaerahelbed, lõunaks riis, õhtusöögiks munavalge omlett kartuliga, cheerios enne magamaminekut. Ja segule lisati talutavaid puu- ja köögivilju - nagu banaan, avokaado ja kurk - koos multivitamiinidega, et korvata toitainete kadu mitmekesisuse puudumise tõttu. Ma sõin neid toite iga päev mitu kuud.
See ei olnud täiuslik protsess ja mõnikord jäin ikkagi haigeks - fibromüalgia on niimoodi naljakas. Kuid ajaga sain palju paremaks. Aeglaselt hakkas valu kõhus kaduma. Hakkasin rohkem kodust lahkuma. Hakkasin jälle sõpradega väljas käima, ostlema ja linna sõitma. Hakkasin end vabalt tundma toidust, mis oli peal.
Alguses oli raske näha, kuidas sõbrad ja pere söövad asju, mida varem armastasin. Minu hea sõber on kondiitr. Tema dekadentlikud väljamõeldised võivad aeg -ajalt põhjustada soovimatut tahtmist. Toidupoes pagariäri kõrval jalutamine tekitas vanu mälestusi kaneelirullidest ja roosakate, hõõrutud kattega sõõrikudest. Kuid enamikul päevadel oli kõik korras, sest minuga oli kõik korras. Mu keha ei igatsenud toitude järele, mis olid, sest ma võtsin vastu uue mõtteviisi: toit on minu kütus, mitte elu.
Paljud inimesed võitlevad söömisega ja mitte ainult need, kellel on kroonilised haigused. Me seostame toiduga nii palju emotsioone. Meie elu on sellega läbi põimunud. Raske töönädal? See pirukaviil on igati ära teenitud. Sõbrad tulevad linnast välja? Mine õhtusöögile - söö Itaalia kohas natuke liiga palju pastat. Sööme enesetunde parandamiseks mugavtoite, enese premeerimiseks magusaid maiustusi ning juustuga kaetud, kastmes ja kalorirohkeid järeleandmisi tähistada - ja see võib olla ohtlik mõtlemine, aidates kaasa surmavatele seisunditele, nagu südamehaigused ja diabeet, ning kiirele tõusule ülekaalulisus.
Kuigi minu probleem erines enamikust inimestest, kes võitlevad toiduga oma elu jooksul, pani see perspektiivi meie suhtumise toiduga. Kui näete vaeva, olete lõpuks valiku ees: toit või elukvaliteet ja pikaealisus. Valisin elu.
Igaüks saab sama teha. "Toidu mitmekesisuse vähendamine võib kaalulangetamisel tõesti aidata," ütleb arst toitumisspetsialist Melina Jampolis, M.D. „Samade toitude söömine võib aidata teil end ka hästi tunda, kuna saate veresuhkrut ja nälga paremini kontrollida päev. See meetod võib aidata toidusõltuvuse korral, kõrvaldades käivitavad toidud, mis sisaldavad üldiselt palju suhkrut või rasva või mõlemat. Sa võtad söömisest osa mõtteid ja emotsioone välja. ”
Ma kõrvaldasin oma toidust emotsioonid. Sellega ei kaasnenud mingit oletamist, järgmise söögikorra planeerimist ega magustoidu ette mõtlemist. Ma teadsin, mida ma iga päev iga söögikorra ajal söön, mis võimaldas mul hetkes elada. Toit polnud enam minu elu. See oli kütus, et mu keha toimiks oma tipus - ja teadus hakkab seda mentaliteeti toetama. Aastal avaldatud uuringus American Journal of Clinical Nutrition, leidsid Buffalo ülikooli teadlased, et samade toitude söömine võib põhjustada vähem huvi meie söögikordade vastu, mis lõppkokkuvõttes vähendab kalorite tarbimist. See vabastab sidemed, mis seovad meid toiduga.
Ma suunasin oma emotsioonid asjadesse, millel on tõeliselt tähendus ja mõju: mängides oma 4-aastase vennapojaga, lähen reede õhtul koos sõpradega hokimängule või töötan mälestusteraamatu kallal, mida olen tahtnud lõpetama. Nagu ma tegin, sain ma uuesti elama hakata. Naasin omaette - juba enne seda, kui sain “ametlikult” paremaks, suutsin õigete ravimitega taas laia valikut toite süüa. Kuigi ma võin süüa kõike, söön vähem maiustusi ja järeleandmisi, sest ma ei vaja neid. Ma tean, et täisteratooted, köögiviljad ja puuviljad toidavad mind paremini. Ja mulle meeldiks, kui see sõnum vastaks kõigile, kes on kunagi toiduga võidelnud.
Minu isa on üks neist inimestest. Ta on aastaid võidelnud toiduga ja nüüd võitleb ka II tüüpi diabeediga. Minu söömisprobleemid kordasid tema oma, mitte sellepärast, et need oleksid samad, vaid sellepärast, et lahendus võiks olla. "Võib -olla on teil õige mõte," ütles mu isa ühel päeval, kui olin veel haige. "Võib -olla on see võti: toidu nägemine kütusena ja see ongi kõik."
Kütus. Võib-olla emotsioonitu, kuid vaimu mõjuv kütus.
Tea seda: mida rohkem sa end sellest emotsionaalselt eemaldad, seda kergemaks muutub selle põhifunktsiooni äratundmise kaudu realiseerimine ja seda vähem sa seda ihkad. Varsti ihaldate lihtsalt elu.
Rohkem seotud tervisega
Teadlased leidsid spinati söömisele uue eelise
5 Toidulisandid, mis on teaduslikult seotud rasvumisega
Teie gluteenivaba "moedieet" seab minu tervise ohtu
