Koogid muutuvad keerukamaks ja ilusamaks tänu toidu tõsielusaadetele ja kuulsuste kondiitritele. Fondant on tõeliselt ainulaadse koogi võti - ja väikese harjutamisega saate luua ilusaid kooke nagu teie lemmik pagaritöökoda.
Fondandiga töötamise õppimine on tehnika ja praktika kombinatsioon. Siin on mõned näpunäited, mida meeles pidada.
- Õppimise ajal on kõige parem hankida kasutusvalmis fondant enamikus käsitöö- ja koogitarvete kauplustes. Oluline on, et teil oleks järjepidev toode, millega harjutada, ja saate hiljem ise oma valmistamist õppida.
- 8-tollise koogi katmiseks vajate umbes poolteist naela fondanti, ilma täiendavate kaunistusteta.
- See kuivab kiiresti, seega on oluline seda katta, kui te seda ei kasuta.
- Fondanti ei saa külmutada. Võite koogi ette valmistada ja jätta selle toatemperatuurile kuni neljaks päevaks, kuid peate kasutama koogitäidist, mis ei vaja jahutamist.
- Kasutusvalmis fondant ei ole väga maitsev. Selle vastu saate võidelda, sõtkudes kuni viis tilka maitsestatud õli naela kohta ja lastes fondandil õhukindlas anumas üleöö seista. Seda meetodit saate kasutada ka fondant toiduvärviga värvimiseks.
- Oluline on hoida käed ja tööpiirkond väga puhtana. Fondant korjab üles ebemeid, lemmikloomade juukseid, puru ja kõike muud, mida see puudutab.
- Investeerige tööriistadesse. Fondantiga on palju lihtsam töötada, kui teil on silikoonmatt, taignarull ja siledam. Teil peaks olema võimalus neid oma koogitarvete poest kätte saada.
1. etapp: murekate
Kata jahtunud kook õhukese võikreemikihiga ja jahuta seejärel kolmkümmend minutit. Lisa veel üks õhuke kiht võikreemi. See aitab kooki sulgeda, värskena hoida ja fondandile midagi kleepida.
2. samm: rullige
Sõtku fondanti, kuni see on pehme ja painduv.
Kasutage silikoonmatti või pühkige tolm siledale pinnale, milles on võrdsed osad maisitärklist ja tuhksuhkrut. Siluge fondant spetsiaalse silikoonist rulli abil, kuni see on 1/4 kuni 1/8 tolli paksune ja veidi suurem kui pind, mida soovite katta.
3. samm: katke
Asetage fondant õrnalt taignarulli kohale nagu pirukakoorik. Libista kook fondati alla ja aseta fondant õrnalt tordile.
4. samm: sujuv
Alustades koogiplaadi keskelt, liigutage sujuvalt õrnalt väljapoole ja allapoole. See eemaldab õhumullid ja vormib fondandi koogi külge. Kui teil juhtub õhumull, sisestage lihtsalt puhas tihvt nurga all, et õhk vabastada ja uuesti siluda. Lõika terava noaga ära üleliigne fondant koogi põhjast.
Foto krediit: Janet LaDue
Samm: kaunistage
Nüüd on ülejäänud fondantkaunistuste alusena täiesti sile pind. Neid saab valmistada mitmel viisil - lõigatud, vormitud või vormitud. Fondanti värvimiseks võite kasutada ka pehmet pintslit või tolmu söödavate sädelustega.
Näpunäide: kui teie esimene käik fondandil muutub jamaks, ärge laske sellel oma pidu rikkuda! Korja üles võikreemikook nagu Cake Boss Cakes, mis on nüüd saadaval kogu riigi kauplustes. Need on taskukohased, maitsvad ja näevad välja nagu kooki kaunistavad professionaalid!
Räägi meile
Kas teil on näpunäiteid fondantidega töötamiseks? Jagage kommentaarides allpool!
Veel koogiretsepte ja ideid
Küpseta nagu a Koogi boss
Tänupüha koogikesed
Isadepäeva jaoks mõeldud praadide küpsiste retsept
