Kuum, soolane, krõbe friikartulid on üks asi, ilma milleta ma elada ei saa. Kuigi ma armastan neid krõbedaid ja tavalisi või võib-olla mõne tõeliselt hea ketšupiga, ei mõtleks ma ka kaks korda, kui sukeldun pea ees tohutule juustukattega taldrikule.
Sageli käime koos abikaasaga jalgpallipühapäeviti spordibaarides ja tellime juustu friikartuleid ja õlut (mitte tervislikku, aga maitsev!), ja siis hakkab väike hääl mu peas ütlema, et pean looma roogi, milles on ühendatud õlu ja juustu friikartulid. Ta-da! Omatehtud friikartulite valmistamiseks kulub natuke aega, nii et kui te ei soovi tülisid, saate asendada suurepäraseid külmutatud kaubamärke. Kaste on väga rikkalik, väga hea ja ideaalne mängude ajal oma mehega (või mitte!) Jagamiseks.
Laetud õllejuustu friikartulite retsept
Kodused friikartulid on kaetud kreemja õllejuustukastmega ning peale on lisatud tomatid, sibul, oliivid ja värske koriander. Täiendava löögi saamiseks lisage paar kriipsu oma lemmik kuuma kastet.
Teenib 4
Ettevalmistusaeg: 45 minutit | Küpsetusaeg: 20 minutit | Koguaeg: 1 tund 5 minutit
Koostis:
- 1 liiter rapsiõli
- 4 suurt punast kartulit
- Meresool, maitsestamiseks
- 1 tass õllejuustu (vt retsepti allpool)
- 2 keskmise suurusega tomatit, kuubikuteks lõigatud
- 1 väike punane sibul, kuubikuteks lõigatud
- 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1/2 tassi viilutatud musti oliive
- Tükeldatud värske petersell või koriander, kaunistuseks (valikuline)
- Kuum kaste (valikuline)
Juhised:
- Koorige kartulid ja lõigake need friikartuliteks või viiludeks.
- Pange kartulid suurde kaussi jaheda veega ja leotage neid 30 minutit. Nõrutage kartulid ja kuivatage paberrätikutega.
- Suuresse sügavasse potti lisage rapsiõli ja kuumutage keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni õli saavutab umbes 275 kraadi F.
- Pange kartulipartiid õli sisse ja prae umbes 6–7 minutit või kuni friikartulid muutuvad kuldpruuniks. Tõsta praetud lusika abil küpsenud friikartulid paberrätikutega kaetud ahjuplaadile nõrguma. Korda ülejäänud kartulitega.
- Nõu kokkupanemiseks asetage valmis friikartulid suurele serveerimisalusele.
- Tõsta lusikaga soojalt õllejuustukastmele ja seejärel kuubikuteks lõigatud tomatite, punase ja rohelise sibula, mustade oliivide ja peterselli või koriandriga (ja soovi korral paar kriipsu kuuma kastet).
- Parim serveerida soojalt.
Koduse õllejuustukastme retsept
Lusikatäis seda paksu, ülirikka ja kreemja õllega täidetud juustukastet koduste friikartulite peale.
Saagis 2 tassi
Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Küpsetusaeg: 15 minutit | Koguaeg: 25 minutit
Koostis:
- 3 supilusikatäit soolamata võid
- 3 supilusikatäit universaalset jahu
- 1/4 tassi piima
- 1/4 tassi tugevat vahukoort
- 1/2 tassi õlut
- 1 supilusikatäis Worcestershire'i kastet
- 1 supilusikatäis kuuma kastet
- 1 tl küüslaugupulbrit
- Sool ja pipar, maitse järgi
- 1 (12 untsi) plokk teravat valget Cheddari juustu, riivitud
Juhised:
- Keskmise ja kõrge kuumusega potti lisage või ja jahu. Keeda segu pidevalt segades umbes 3 minutit.
- Lisa piim, hapukoor ja õlu ning lase kastmel umbes 2 minutit kergelt podiseda.
- Vähendage kuumust keskmisele madalale, lisage ülejäänud koostisosad ja vahustage, kuni juust on sulanud ja paks, umbes 5 minutit.
- Vala kaste kaussi ja pane kõrvale.
Rohkem lihtsaid praadimisretsepte
Friikartulid alla carbonara
Butternut squash friikartulid
Taro friikartulid Sriracha ketšupiga
