Maitsvad värsked kalmaaritoidud - Lk 2 - SheKnows

Seotud lugu. Chrissy Teigenil on ideaalne söögiidee selle imeliku aja jaoks jõulude ja aastavahetuse vahel

Kalmaari salat

Teeb 4 portsjonit

Koostisosad

• 2 naela terveid või viilutatud kalmaare
• 2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
• 1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli
• 2 supilusikatäit hakitud šalottsibulat
• 1/4 tl Cayenne'i pipart
• 1 tomat, tükeldatud
• 1 kurk, kooritud ja tükeldatud
• 2 supilusikatäit kappari
• Sool ja pipar maitse järgi
• 1/4 tassi värskeid basiilikulehti, hakitud

Juhised

1. Kui kasutate tervet kalmaari, valmistage see ülalkirjeldatud viisil ja lõigake 1/2-tollisteks paksudeks rõngasteks; kui kasutate külmutatud kalmaari, sulatage see.
2. Lase kastrulis keema umbes 6 tolli vett ja aseta potti aurutuskorv; aseta kalmaar potti, kata kaanega ja lase podiseda 3 kuni 5 minutit või kuni see on pehme. Kalmaar kipub üleküpsetades nätskeks muutuma, nii et küpseta hoolikalt. Kui kalmaar on küpsetatud, tühjendage kalmaar ja kastke see jäävanni; tühjendage jääst ja laske hästi kuivada.
3. Salati valmistamiseks: vahusta sidrunimahl oliiviõli, šalottsibula ja cayenne'i pipraga; ühendage tomatid, kurgid ja kapparid, seejärel segage kalmaarid; nirista kaste üle kalmaarisegule ning maitsesta soola ja pipraga; peale basiilikut.

Juustuga täidetud kalamari

Teeb 4 portsjonit

Koostisosad

• 8 tervet kalmaari
• 4 tassi ricotta juustu
• 2 tervet muna
• 2 tassi hakitud mozzarella juustu
• 1/2 tassi riivitud Parmesani juustu
• Sool ja pipar maitse järgi
• 4 tassi valmis marinara kastet

Juhised

1. Puhastage kalmaari ülalkirjeldatud viisil, kuid hoidke tervena; laske kalmaaridel hästi kuivada.
2. Kuumuta ahi 350 kraadini F.
3. Kombineerige ricotta juust munaga ja segage hästi; lisa mozzarella ja parmesani juustud, seejärel maitsesta soola ja pipraga.
4. Täida kondiitritoru või väikese lusikaga kalmaarid umbes 3/4 ulatuses juustuseguga; sulgege hambaorgiga otsad ja pange kõrvale.
5. Lusikatäis 1/2 marinara kastet ahjuvormi põhja ja kiht kalmaari ahjuvormi; peale ülejäänud marinara kaste ja kata ahjuvorm alumiiniumfooliumiga.
6. Küpseta kalmaari 30 minutit või kuni kaste mullid; lase enne serveerimist jahtuda.

Grillitud kalmaar sidruni Aioliga

Teeb 4 portsjonit

Koostisosad

• 2 naela tervelt või külmutatud, viilutatud kalmaar
• 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 3 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
• Sool ja pipar maitse järgi
• 3/4 tassi majoneesi
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 1 supilusikatäis sidrunikoort

Juhised

1. Kui kasutate tervet kalmaari, puhastage see ülalkirjeldatud viisil ja lõigake 1/2-tollisteks rõngasteks; kui kasutate külmutatud kalmaari, sulatage see.
2. Kuumuta grill keskmisele kuumusele ja kata restid alumiiniumfooliumiga.
3. Vala kalmaar oliiviõli, 2 supilusikatäit sidrunimahla, soola ja pipraga; korraldage kalmaar grillil ja küpseta 2 kuni 3 minutit või kuni see on pehme.
4. Vahepeal segage majonees 1 spl sidrunimahla, küüslaugu, sidrunikoore, soola ja pipraga. Serveeri kalmaari dipikastmega.

Veel mereandide retsepte

Krõbe praetud kalamari
Mereandide hautis
Beebi kaheksajalg tomatikastmes

Jäta kommentaar