Tom Colicchio armastab toitu, kuid ta pole seda määratlenud. Kuigi enamik teist võib seostada tema nime tema rolliga Bravo ühe peamise kohtunikuna ÜlesKokk, Colicchio kulinaarsed oskused ja pühendumine hea toidu kunstile ulatuvad kaugemale kui tegelikkus TV võistlussaade. James Beardi päritolu kokk omab restorane New Yorgis ja Los Angeleses. Ta on mitme kokaraamatu autor ja ilmub aeg -ajalt telesaadetesse nagu HBO Treme,TheSImpsons ja isegi sellistes kulinaarsetes dokumentaalfilmides nagu 2013 Koht lauas.
Veel: Gordon Ramsay lennukitoidud laienevad rohkematele lennujaamadele kogu maailmas
Kuna Colicchio ajakava näib tänapäeval mõnevõrra vähem pingeline ÜlesKokk tööülesannete katkestamisel leidis ta aega istumiseks Ta teab ja rääkige meile tema igapäevasest rutiinist ning sellest, kuidas ta hoiab oma keha ja vaimu võimalikult tervena. Olgu selleks siis aeg leida õhtusöögilauas oma naise Lori Silverbushi ja nende kolme pojaga ühendus või võtta a hetk, mil päikeseloojangul oma aiast oma zen -koht üles leida, suutis Colicchio meid selles lõbus oma maailma sisse lasta intervjuu.
Ta teab: Milline on teie tervislik hommikusöök?
Tom Colicchio: Sageli söön jooksu pealt. Granola, mõni jogurt, mõni puuvili, palju kohvi [naerab]. Aga teate, ma segan selle kokku. See võib olla pošeeritud muna mõne teravilja peal koos avokaadoga. Pole ühtegi konkreetset minekut. Kuid see on oluline: hommikusöök alustab tõesti päeva toitumisega. Nii et jah, see võib alata paljudest asjadest - see võib olla isegi võileib!
SK: Mis on teie lemmik tervislik suupiste? Aga suupisted, mida oma poegadele valmistate?
TC: Proovime oma lastega maiustusi eemal hoida. Nad näksivad porgandit, kurki, punast paprikat, selliseid asju. Seal on aeg -ajalt granolabaar ja muud sellist, võib -olla mõned rosinad millegi magusa jaoks. Aga me püüame lasta neil süüa tervislikku toitu.
SK: Mis on teie parim näpunäide töötavad vanemad tervisliku töö- ja eraelu tasakaalu tagamiseks?
TC: Olgu see lihtne. Asi pole selles, kui väljamõeldud saate oma toitu valmistada; küsimus on selles, kui toitev saate oma toitu valmistada. See puudutab ka seda, kui maitsvat saate selle valmistada. Ma arvan, et liiga sageli satuvad inimesed mõnda telesaadet vaatama ja vaatama seda kaunist toitu, mis on kaunilt kaunistatud ja näeb välja tõeliselt uhke - säästke see teleri jaoks. Tõepoolest, kodus on see hea ja toitev toidu kiire lauale toomine ning perega laua taga aja veetmine, selle asemel, et proovida väljamõeldud toitu valmistada.
SK: Kuidas tasakaalustada üksi aega iseendale, aega Loriga ja kvaliteetaega Luka, Mateoga ja Dante?
TC: Proovin õhtusöögiks koju jõuda, et meil oleks see aeg laua taga. Tavaliselt lähen pärast seda uuesti tööle. Püüan lihtsalt leida selle aja, et perega koos olla. Ma arvan, et see on oluline ja ma arvan, et sageli võib see juhtuda söögilaua ümber. Samuti leiame, et kui olete oma abikaasaga kodus ja räägite oma päevast (või lastega), küsige neilt nende päeva kohta. Sageli on sul tühjad pilgud, kuid ma arvan, et julgustan neid rääkima asjadest, mis neile korda lähevad, nii et nad arvavad, et neil on mingi tähtsus. Ma arvan, et sealt me tõesti saame, mida anname ja võtame ning et nad tunnevad mõningast kontrolli selle kogunemisprotsessi üle.
Veel: 27 kuulsust oma lemmikroogadel
SK: Mis te ütleksite, et teie isana on teie suurim igapäevane väljakutse?
TC: [Naerab] Mul on kaks noort - nad on 6 -aastased ja 8 -aastased - nii et suur väljakutse on hoida neid üksteist tapmast. Neile meeldib kõik välja minna (nad nimetavad seda "võitluseks") ja see kõik on lõbus, kuid lõpeb tavaliselt sellega, et keegi saab haiget. See üritab suunata oma energia, mitte üksteisele ja asjadele, mida nad teevad. Aga see on tõesti nii: lihtsalt hoidke neid turvaliselt ja selliseid pisiasju nagu proovige leida aega kiirel päeval koosolemiseks.
Veel: Millise Starbucksi pühadejoogi peaksite oma sodiaagimärgi põhjal tellima?
SK: Kuidas näete oma poegade kasvades oma karjääri ja elustiili muutumas? Kuidas muutuvad teie eesmärgid lapsevanemana?
TC: Olen praegu oma karjäärist veidi eemal, nii et saan oma ajakava oma aja järgi koostada. Kui toimub koolitegevus, võin sinna jõuda. Mul on ka 24-aastane noormees ja see oli minu karjääri alguses ja ma ei saanud alati [tema] asjadega hakkama. Nii et teisel korral oli see pisut lihtsam, sest mul on oma ajakava üle veidi suurem kontroll. Kuid väljakutsed tagavad selle, et [minu lapsed] saavad oma kodutööd tehtud, veendudes, et nad on õnnelikud, veendudes, et nad tunnevad end turvaliselt, veendudes, et nad tunnevad end kuulduna, veendudes, et nad tunnevad end hästi ise. Lapsed, nagu täiskasvanud, võivad tõesti endast ette jõuda ja minu arvates on tõesti oluline kuulata, mida nad räägivad, ja püüda neid mõista.
SK: Kas te mediteerite, päevikut pidate või teil on mõni muu emotsionaalse heaolu rutiin?
TC: Tead, ma hakkasin hiljuti mediteerima! Ma kasutan ühte rakendust ja selle tüüpi puhas. Ma leian, et paljud asjad, mida oma igapäevaelus teen, on meditatiivsed. Püüan palju kala püüda. Ma aia. Olen igal hommikul kell 6 aias väljas, kui kõik ärkavad ja on vaikne aeg. Ma ei tunne kiirustamist ega ärevust, kus ma igapäevaelus olen ärevil, sest pean minema koosolekult kohtumisele või kiirustama restorani. Nii et kui ma olen aias, siis ma lihtsalt tsoonin välja ja leian tõesti hea tempo. Ma leian, et mustuse kaevamine on tõesti kasulik. Leides neid asju, mis ühendavad teid Maaga, ühendavad teid keskkonnaga, arvan, et see on tõesti kasulik.
SK: Mis on teie lemmik kuupäeva-öö (või päeva) tegevus?
TC: Filmid! Mu naine on filmitegija ja meile meeldib aeg -ajalt filmi vaatama minna. Nendel päevadel muutub see palju raskemaks. Pühapäevad on Troonide mäng päeva. See on suurepärane kohtinguõhtu; see on meie lemmik. Püüame leida aega kohtumisõhtuks ja sageli on meil head kavatsused, kuid siis on see selline: „Kas olete väsinud? Olgem natuke koos, "[naerab].
