Butternut squash ja lehtkapsasalat - SheKnows

See maitsev köögiviljaroog on suurepärane lisand igale tänupüha einele. Vegan Butternut squash ja lehtkapsasalat on maitsev ja toitaineid täis. Veelgi parem - see on suurepärane kui jääk! Hoidke seda külmkapis kuni 3 päeva, kui täitsite tänupüha neljapäeval vegan täidisega. Kunagi proovige valmistada sellest pearoog, visates seda kikerherneste, mustade ubade või kuubikuteks lõigatud küpsetatud tofuga! Võimalusi on lõputult!

Seotud lugu. Martha Stewart jagas just kreemjat brokkoli -karrit, mida kordate sel sügisel

Butternut squash ja lehtkapsasalat

Koostis:

• 2 kobarat lehtkapsast, karmid varred ja ribid eemaldatud, lehed viilutatud
• 1 tass madala naatriumisisaldusega köögiviljapuljongit, jagatud
• 1 sibulakõrvits, kooritud, külvatud ja lõigatud 1/2-tollisteks kuubikuteks
• 1 punane sibul, viilutatud
• 4 datlit ilma kivideta, väga peeneks hakitud
• 2 supilusikatäit šerri äädikat

Juhised:

1. Pane lehtkapsas ja 1/2 tassi köögiviljapuljongit suurde potti ning pane keskmisele kuumusele.
2. Küpseta kaane all, sageli segades, kuni lehtkapsas on närbunud, umbes 3 minutit.
click fraud protection
3. Lisage kõrvits ja jätkake küpsetamist, aeg -ajalt segades, kuni lehtkapsas ja kõrvits on pehmed, kuid mitte pehmed, 10 kuni 12 minutit.
4. Jahutage toatemperatuurini.

Vahepeal:

1. Sega ülejäänud 1/2 tassi puljong, sibul, datlid ja äädikas väikeses kastrulis.
2. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta kaaneta, kuni sibul on väga pehme ja vedelikku poole võrra, umbes 6 minutit.
3. Jahutage, visake lehtkapsas ja võis ning serveerige toatemperatuuril või jahutatult.

Teenib: 8
Valmistamisaeg: 15 minutit
Küpsetusaeg: umbes 1 tund

Tänupüha on suurepärane aeg selle vegan -retsepti esitlemiseks, kuid miso veganis leiate retsepte iga aasta kohta. Koostisosad (ja inspiratsioon) leiate aadressilt WholeFoods.com.

Veel maitsvaid vegansalateid

Vegan Caesari salat
Edela vegan salat
Mustika piparmündi salat