Mahevein on viimane trend sommeljeed jalgadelt pühkida, kuid kas see on tõesti palju maitsvam - või tervislikum - kui tavaline vein?
Vastus on jah, kirjutab veinitööstuse veteran Rob Geddes Austraalia veinide aastakäigud ja üks väheseid austraallasi, kellele on omistatud “veinimeister”.
„1991. aastal Londonist Austraaliasse naastes osutasin maheveinide müügi kasvule - a trend, mis pole 20 aasta jooksul vaibunud-julgustada odavate viinamarjakasvatajate tulevikku, ”ütles ta. selgitab.
"Meil on kliima ja teadmised, et seda hästi teha... ja täna pakuvad mitmed [Austraalia] osavad tootjad kvaliteetseid maheveine."
Mis teeb maheveinist nii ihaldatud? Lihtsamalt öeldes on see valmistatud viinamarjadest, mis on kasvatatud vastavalt mahepõllumajanduse põhimõtetele, mis tavaliselt välistab keemiliste väetiste, pestitsiidide, fungitsiidide ja herbitsiidide kasutamise. Tulemuseks on maitsev alkohoolne jook, mis on teie jaoks pisut parem kui tavaline vein, kuna see ei ole täis kunstlikke vastikuid.
Geddes on proovinud oma osa orgaanilistest veinidest ja ta jagab oma lemmik nelja tootjat SheKnows Austraaliaga. Kõik, mida vajate, on juustulaud ja kena vaade!
1
Cullen veinid
"Cullen Wines Lääne-Austraalias oleks meie kõrgeima profiiliga mahetootja koos maailmatasemel Margaret Riveri veinidega, mis on nii biodünaamilised kui ka orgaanilised," selgitab Geddes. „Koos viinamarjaistandusega on toimunud muutused - veinid, milles on vähem alkoholi, rohkem maitset ja rafineeritud tanniine. Viimastel aastatel on nende chardonnay võitnud rahvusvahelistel veininäitustel suuri auhindu kõikide tulijate vastu, mis on kindel märk sellest, et nad on õigel teel. ”
2
Jasper Hilli viinamarjaistandus
Jasper Hilli viinamarjaistandus Heathcote'is Victorias on olnud "biodünaamilise ja orgaanilise liikumise esirinnas", ütleb Geddes, mille tulemuseks on maitsvad veinid, mis on täis mineraalset maitset. „Omanik Ron Laughton on koolitatud toiduainete keemik, mis andis talle veini valmistamiseks teistsuguse vaatenurga tavapäraselt koolitatud veinivalmistajaid ja pani ta kasutama minimalistlikke lähenemisviise selliste veinide tootmiseks toidusõbralik ja rafineeritud. ”
3
Kalleske Barossa org
„Barossa orus asuv Greenocki perekond Kalleske oli üks esimesi, kes seadis 1970ndatel tavatarkuse kahtluse alla. on oma veinistiile kindlalt viimistlenud alates 2000ndate alguses platsil puhkenud suure veinivalikuga, ”ütles Geddes. ütleb. „Nende põhjapoolne Barossa -stiilis küpsed puuviljad ja siidised tanniinid teevad veinidest sügava muraka- ja koolamaitse, mis on piirkonna kõige puhtamad näited. Noorel veinivalmistajal Troy Kalleskel on laialdased rahvusvahelised ja kohalikud kogemused, mis on andnud talle armastuse oma Barossa piirkonna küpsete marjade maitsete vastu. ”
4
Lowe pereveinid
Mudgee's asuv Lowe Family Wines on üks Uus-Lõuna-Walesi liidreid, kes toodab põnevat valikut orgaanilisi ja säilitusaineteta veine. "Mitmekesine karjäär välismaal ja tööstuse legendiga Len Evans on võimaldanud David Lowel mõista veini sügavamal tasemel kui paljud," selgitab Geddes. "Ta kasutab erinevaid viinamarjaistandusi, sealhulgas 1000 meetri kõrgusel asuvat Nullo mäge, mis loob erakordselt värskelt valgeid, samas kui tema punased on helded ja maitseküllased."
Rohkem tervislikku toitu
ja toitumisnõuandeid
Šokolaadi kasu tervisele
Tasakaalustatud söögi loomine: täiuslik taldrik
Kokteilid ilma kalorita
