Väike plekk Aleppo pipart minu vürtsikapis ajab südame pahaks. Aleppo pipar on valmistatud kuivatatud ja purustatud kaunadest Capsicum annuum, mis kasvab Süürias ja Türgis. Sellel on soe, suitsune ja peaaegu terav maitse, keeruline, kuid sõbralik. Kui ma seda viimasel ajal näen, meenutab see mulle kõike, mis selles suures linnas, selle rikkalikus kultuuriloos ja inimestes raisku läks.
Nagu olete näinud uudistes ja tõenäoliselt oma Facebooki voos, kannatavad Aleppo (ja mujal Süürias) inimesed kohutava kriisi all. Kodusid pommitatakse ja peresid lõhutakse, ümberasustatakse, karjatatakse, püütakse lõksu. Põhimõtteliselt on need inimesed jamad. Nad on kodutud, vigastatud, valud, külm - talv on käes, nad pole kindlad, kuhu edasi pöörduda, lootusetud. Enamik tunneb, et maailm on ära pööranud.
Ma ei saa ära pöörata. Ma ei tee.
Aastal, mil tähistame oma küllust kingitustega, kui meenutame pere reisimist üksi, kriisis kusagil Lähis -Idas, elame oma väärtuste järgi kõige paremini siis, kui anname neile, kes on kõige rohkem vaja. Nii et selles vaimus kokaraamatute kirjanik ja fotograaf
Barbara Massaad lõi kokaraamatu Süüria pagulaste kasuks, Supp Süüriale.Raamat sisaldab Alice Watersi, Anthony Bourdaini, Yotam Ottolenghi, Mark Bittmani, Claudia Rodeni jt retsepte.
Siiani on raamat kogunud 300 000 dollarit, mis aitab toetada mitut heategevusorganisatsiooni, kes töötavad kriisi eesliinil, juhivad haiglaid ja põgenikelaagreid. Selle kokaraamatu ostmisega toetate mugavust oma lauale ja inimestele mujal maailmas. Mis võiks olla imelisem?
See on üks viis, kuidas saate aidata. Samuti saate teha otsese annetuse mitmetele organisatsioonidele, kes osalevad pääste- ja abistamismeetmetes, sealhulgas Valged kiivrid, Piirideta arstid, UNICEF ja Rahvusvaheline Punane Rist.
