Kui olete neid rikkalikke ja täisväärtuslikke retsepte proovinud, peate võib -olla broneerima endale pileti Prahasse.
Tšehhi Vabariik on koduks maailma kõige maitsvamatele ja rahuldust pakkuvatele toitudele. Soolane liha ja maitsekastmed serveeritakse sageli koos auravate pelmeenidega ja kõrvale pakane pivo (õlu) ja tervislik annus head vestlust. Kindlasti ei jäta te lauda nälga.
Tšehhid on esimesed, kes tunnistavad, et nende maitsvalt täidlaste toitude pidev toitumine ei aita teil kaalust alla võtta. Kuid toidu puhul on see hea, mõnikord peate ütlema “Dobrou chuÅ ¥ ” (Tšehhi vaste head isu) ja laadige oma taldrik üles.
Tšehhi köökides on tavaliselt selliseid põhitooteid nagu sealiha, sibul, äädikas, paprika ja munad. Toitlustamine algab tavaliselt suppidega, millele järgneb pearoog ja rukkileib või salat. Kuigi see on raske, peate lihtsalt magustoiduks ruumi kokku hoidma - Tšehhi saiakesed pole midagi sellist, mida olete kunagi maitsnud! Kerged ja armsad, need on parim viis õhtu lõpetamiseks mõnusa kõrge noodiga.
Söögikordade ettevalmistamise aeg on märkimisväärne, kui soovite tõeliselt esile tuua peeneid maitseid, mis neid hõrgutisi iseloomustavad. Kuid nagu ütleb tšehhi ütlus: "Kõik hea nõuab palju määrdunud nõusid." Sellised keerulised retseptid võivad olla hirmutavad, kuid uhked lõpptulemused on seda väärt. Järgmised versioonid on mõnevõrra ameerikastatud, et lihtsustada asja esmakordsel Tšehhi kokal. Kui olete neid proovinud, peate võib -olla broneerima endale pileti Prahasse.
MAMINKA TŠEHHI DUMPLINGID (Knedlíky)
Koostis:
2 tassi Wondra jahu
1 tl soola
1 tl küpsetuspulbrit
1 muna
Piim, vastavalt vajadusele
2 tassi kuiva leiva kuubikuid
Juhised:
Lase suures potis vesi keema. Sega suures kausis jahu, sool ja küpsetuspulber. Tehke kuivade koostisosade keskele tühimik ja purustage muna sellesse ruumi. Vahusta muna kahvliga, segades seda järk -järgult. Lisa piima vähehaaval, kuni tainas on kleepuv. Sega hulka saiakuubikud. Tee käed märjaks, jaga segu pooleks ja vormi kaks piklikku pätsi. Pane pätsid keevasse vette ja kata kohe. Küpseta 10 minutit ilma kaant tõstmata, seejärel kasuta puulusikaga pelmeenid alla ja keera ümber. Katke ja keetke veel 10 minutit. Viiluta kohe.
*Märkus: leivakuubikute jaoks ostke prantsuse leib, mis on lõigatud 1/2-tollisteks kuubikuteks, ja laske sellel kaks päeva enne selle roogi valmistamist kuivada. Leivakuubikud jäävad valmistootes märgatavaks. Enne alloleva paprika keetmist alustage pelmeenide jaoks keeva veega.
BABI KANAPAPRIKASH
Koostis:
4 untsi võid (1 pulk)
1 suur sibul, peeneks hakitud
2 supilusikatäit paprikat
2 naela kanarinda, lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks
Sool ja must pipar maitse järgi
1/4 tassi hapukoort segatuna 1 sl jahuga
Juhised:
Sulata pannil keskmisel kuumusel või ja prae sibulad läbipaistvaks, umbes 7 minutit. Lisage paprika ja jätkake pruunistamist umbes 2 minutit. Lisage kana ja jätkake praadimist, kuni liha on igast küljest pruunistunud, umbes 4 minutit. Lisage sool ja pipar ning väike kogus kuuma vett (umbes 1/4 tassi). Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumus madalaks ja kata kaanega. Hauta kuni kana on pehme ja küps, 6 kuni 10 minutit. Kui kaste kaob, lisa veel kuuma vett ja lase keema. Lisa hapukooresegu, lase enne pelmeenide peale serveerimist uuesti keema.
OLGA KURGISALAT
Koostisosad:
1 kurk, õhukeselt viilutatud
1/4 tassi hapukoort
1 supilusikatäis õunasiidri äädikat
1/2 tl soola
1 tl suhkrut
Juhised:
Sega kõik koostisosad kausis kokku ja serveeri külmalt.
