Magus, mahlane ja värskendav salat.
Grillitud maguskartul ja mangosalat
Teenib 6
Kartulisalati jaoks:
1 maguskartul, kooritud
1 suur mango, nahk eemaldatud
1 pea Bibb või Bostoni (ümmargune) salat
1/2 tassi (10 g) värsket münti
Kastme jaoks:
3 spl oliiviõli
4 spl värsket piparmünti, hakitud
1 laimi mahl
1 tl riivitud laimikoort
1 spl riisi veiniäädikat
1/2 tl peent suhkrut
Meresool ja pipar, maitse järgi
Juhised:
1. Kuumuta grill või grillpann keskmiseks.
2. Haki nii maguskartul kui ka mango viljaliha pikkadeks viiludeks, umbes 2 cm laiused ja 1 cm paksused. Asetage eraldi anumatesse.
3. Kombineeri kastmeained väikeses kausis ja vala pool mango ja kartuli peale.
4. Tangid käes, asetage bataadiviilud otse grilli kohale ja jätke 6-8 minutiks, kuni ilmuvad grillijäljed ja alumine külg hakkab pehmenema. Pöörake ja grillige teine pool veel 6 minutit. Sel ajal kui teised pooled küpsevad, aseta mangokiilud otse grillile. Grilli mõlemal küljel umbes 2-3 minutit. Viige kõik kiilud lõikelauale ja lõigake kuubikuteks. Asetage need kaussi ja segage ülejäänud kastmega.
5. Asetage salatilehed salatilehtedele. Puista bataat ja mango salatile ning puista peale meresoola ja peeneks hakitud münti.
