Oktoober veereb ja väike jahedus tuleb ka. Kas poleks tore nautida maja soojust ja kaussi Aasia suppi? Pange natuke vürtsi ja oleme kõik valmis sügisele vastu astuma!
Seotud lugu. Leivast ja juustust leiab Giada De Laurentiisi itaaliakeelse prantsuse sibulasupi
Kauss kuuma nuudlisuppi on puhas mugavustoit, eriti kui külm on sisse jooksmas. Seekord kasutame Vietnami pho riisinuudleid kergelt vürtsikas veiselihapuljongis, värskeid köögivilju ja hautatud marineeritud veiseliha, et tuua esile intensiivsemaid maitseid.
Vürtsikas veiseliha pho retsept
Teenib 4
Koostis:
- 7 untsi veiseliha, tükeldatud
- 2 supilusikatäit sojakastet, soovi korral rohkem
- Jahvatatud must pipar
- 1-1/2 laimi
- Ekstra neitsioliiviõli (võib asendada muu õliga)
- 4 tassi veiselihapuljongit
- 1 sibul, hakitud
- 3,5 untsi stringioad, tükeldatud
- 2 porgandit, viilutatud rõngasteks
- 1 tšilli, külvatud ja tükeldatud
- 4 piparmündi lehte
- 1 supilusikatäis kalakastet
- 2 endiivi, tükeldatud
- 2 supilusikatäit seesamiõli
- 7 untsi pho nuudlid
Juhised:
- Marineeri veiseliha 2 spl sojakastme, pipra, 1/2 laimi mahla ja ekstra neitsioliiviõliga.
- Kuumuta veiselihapuljong keemiseni ja hauta 10 minutit. Lisa sibul, porgand, aedoad, tšilli, piparmünt, kalakaste ja ülejäänud laimimahl. Küpseta veel 10 minutit.
- Viimasel hetkel lisa endiivid ja seesamiõli.
- Puljongi keetmise ajal keeda teises potis veidi vett. Kui see keeb, lisage pho nuudlid Keetke 2-3 minutit või järgige pakendil olevaid juhiseid. Kui need on keedetud, nõrutage ja jagage need eraldi serveerimisnõudesse.
- Prae teises kastrulis ekstra neitsioliiviõliga keskmisel kuumusel veiseliha umbes 3-4 minutit, kuni see on küps.
- Valage puljong ja köögiviljad kaussidesse. Lisage veiseliha peal. Soovi korral lisa veidi sojakastet.
Veel nuudlisupi retsepte
Tai karri kõrvitsa nuudlisupi retsept
Kana nuudlisupp leivakaussi retseptis
Soba nuudlid, kolm võimalust
