Teine virsikuhooaeg saabub, muutun hoarderiks. Puuviljahoidja. Igal ajahetkel on minu countertopi puuviljakausis vähemalt kuus virsikut. Mul on vaja paar söömiseks, mõned küpsetamiseks/toiduvalmistamiseks ja kindlasti mõned salatite jaoks (ma olen suvel puuviljadest salatites).
Ükski teine puu pole minu jaoks isegi mahlase, küpse virsiku väljakutsumise lähedal-need on mu kõigi aegade lemmikud. Need kaeraga pakitud küpsised tähistavad kõike, mida virsikute vastu armastada suutäis suuruses suupistes, mille söömisel võite end hästi tunda. Nad on umbes nii terved, kui küpsis saab.
Kaerahelbed-virsikuküpsiste retsept
Tervislik kaera-, kookos-, pekanipähkliküpsis koos värskete kuubikuteks lõigatud virsikutega sobib suurepäraselt suviseks suupisteks või magustoiduks.
Saagis 15-16
Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Küpsetusaeg: 14 minutit | Koguaeg: 24 minutit
Koostis:
- 1 tass kaera
- 1 tass universaalset jahu (või gluteenivaba jahu, et muuta need gluteenivabaks)
- 1/4 tassi magustamata kookoshelbeid
- 1/4 tassi hakitud pekanipähklit või muud pähklit
- 1/2 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl söögisoodat
- Näputäis kosheri soola
- 1 muna
- 1/3 tassi kookos suhkrut
- 1/2 tassi magustamata õunakastet
- 2 supilusikatäit sulatatud võid
- 1/2 tl vaniljeekstrakti
- 1 tass kuubikuteks lõigatud värskeid virsikuid
Juhised:
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F ja vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberi või silikoonist küpsetusmatiga.
- Sega keskmises kausis kokku kaer, jahu, kookospähkel, pekanipähklid, sooda, küpsetuspulber ja sool.
- Vahusta väikeses kausis muna, suhkur, õunakaste, või ja vanill.
- Lisage märjad koostisosad kuivale ja segage, kuni see on lihtsalt segunenud. Murra virsikud sisse.
- Tõmmake tainas küpsetusplaadile umbes 3–4-supilusikatäisesse hunnikusse, jättes küpsiste vahele umbes 2 tolli ruumi.
- Küpseta 12 kuni 14 minutit, kuni servad hakkavad kuldpruuniks muutuma.
- Laske küpsetusplaadil 5 minutit jahtuda, enne kui asetate need jahutusrestile.
Paljude suurepäraste retseptide jaoks, nagu meie Lehekülg Facebookis.
Veel virsiku retsepte
Virsikud ja kreemjas hapukas
Virsiku melba parfüüm
Suvine virsiku bruschetta
