Tonkatsu on kiire ja lihtne Jaapani stiilis õhtusöök pannil praetud paneeritud sealihast. See sobib ideaalselt tihedaks nädalavahetuseks.
Seotud lugu. Õuna-rabarberipirukas on klassikalises retseptis kaasaegne keerdkäik
Tehke kodus Jaapani toitu
Tonkatsu on kiire ja lihtne Jaapani stiilis õhtusöök pannil praetud paneeritud sealihast. See sobib ideaalselt tihedaks nädalavahetuseks.
Seda traditsioonilist sööki serveeritakse tavaliselt võileibades või karriga, kuid see on ka iseenesest maitsev. Serveeri seda kastmiseks kindlasti kaussi tonkatsu kastmega või Jaapani grillkastmega.
Tonkatsu retsept (Jaapani sealiha kotlet)
Teenib 2
Koostis:
- 1 tass maisiõli
- 1 kilo kondita sealiha
- Kosheri sool
- Värskelt jahvatatud must pipar
- 1/2 tassi universaalset jahu
- 1 suur muna, pekstud
- 1 tass panko riivsaia
- Keedetud riis, serveerimiseks
- Serveerimiseks Tonkatsu kaste
Juhised:
- Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel õli.
- Maitsesta seapraed soola ja pipraga, maitse järgi.
- Süvendage iga seakarbonaad jahus, kastke muna sisse, seejärel süvendage panko, vajutades liha külge.
- Töötades partiidena, lisage seapraad kuumale õlile 2 või 3 korraga, olenevalt panni suurusest, ja praadige ühtlaselt kuldpruuniks ja krõbedaks, umbes 3-4 minutit mõlemalt poolt. Tõsta paberrätikuga vooderdatud taldrikule.
- Serveeri soovi korral kohe riisi ja tonkatsu kastmega.
Rohkem igapäevast maitset
Aasia pasta salat
Korea praetud kanatiivad
Grillitud köögiviljasalat Aasia vinegretiga
