Kui see on õigesti tehtud (teise nimega frititud, õhkõrn?), Okra on köögivilja, mida kõik armastavad. Kuid mitte kõik pole selle limaste omaduste üle üliõnnelikud, mis võib jätta tunde, nagu oleksite kogemata söönud rohelist uba lima täis.
Kui see oled sina, on sul õnne. Okra ei pea olema köögiviljade maskott Tondipüüdjad„Slimer ja need tehnikad näitavad teile, kuidas hoida asju liiga kleepuvaks.
Veel:16 nami retsepti, mis tõestavad, et okra võib olla maitsev (ja mitte limane)
1. Külmuta see
Mõned ütlevad, et okra külmutamine enne selle lõikamist vähendab viilutamist alustades tekkiva lima kogust.
2. Leota seda
Proovige oma viilutatud okra leotada äädikas umbes tund enne selle valmistamist. Patsutage see kuivaks, seejärel küpsetage nagu tavaliselt. Äädikas sisalduv hape võib lima takistada.
3. Küpseta see eelnevalt
Enne retsepti kasutamist proovige oma okra kõrgel kuumusel eelnevalt küpsetada. Saate seda röstida, grillida või pannil praadida. Kõrge kuumus võib aidata limasest vabaneda, muutes teie okra ideaalseks kasutamiseks teistes rakendustes.
Veel:Vegan jambalaya
4. Ärge lõigake seda liiga väikeseks
Kui sa seda lõikad, tuleb okrast välja lima. Selle minimeerimiseks lõigake okra suurteks tükkideks või võtke lihtsalt pealsed maha ja jätke need enamasti terveks.
5. Kuumutage toatemperatuurini
Kuigi mõned soovitavad okra külmutada, soovitavad teised enne viilutamist toatemperatuurini viia. Seejärel lõigake soovitud suuruseks ja laske sellel tund aega katmata istuda, et see kuivaks.
6. Kasutage seda supis
Selle asemel, et lima vastu töötada, proovige sellega töötada. Lisage suppidele ja hautistele okra ja lima voolab köögiviljast endast välja, aidates puljongil paksemaks muutuda.
Veel:15 hingetoidu retsepti, mis panevad teid tundma lõunamaist
7. Kasutage väikseid okra kaunasid
Kuigi jumbo okra kaunad võivad tunduda eriti ahvatlevad, on parem valida väiksemad ja nooremad kaunad. Neil on vähem lima kui nende suurematel kolleegidel.
8. Prae kuival pannil
Proovige viilutatud okra kuival pannil praadida, kuni mõlemalt poolt karamellistub. Seejärel lisage see valitud retseptile või serveerige koos värske sidruni ja soolaga.
9. Küpseta kiirelt
Viimane viis lima vältimiseks on lihtsalt vältida okra keetmist väga pikka aega. Prae lühikese aja jooksul väga kõrgel kuumusel piisavalt kaua, et väljast küpseda, kuid mitte piisavalt kaua, et metsaline seest lahti lasta.
Nüüd, kui teate, kuidas limafaktorit vähendada, minge edasi ja proovige seda alahinnatud köögivilja. Teie maitsepungad tänavad teid.
