Õrn ceviche salat ananassi täidisega - SheKnows

Üks mu lemmikriike, mida siin maailmas külastada, on Mehhiko. Esiteks on kultuur nii uskumatult huvitav, hämmastavate festivalide, uskumuste ja lugudega. Kuid tähtsam on toit. Rikkalik, maitsekas ja täis imelisi vürtse ja ürte... Sa ei söö kunagi paremini kui Mehhikos. Sealt see värske kala ja tsitruseliste salat pärineb - maitsev salat, mis on inspireeritud minu ajast piirist lõuna pool.

Seotud lugu. Jamie Oliveri fetaretsept annab TikToki pastale oma raha eest jooksu

See salat, mis sarnaneb palju cevichega, on valmistatud värsketest tsitrusviljadest nagu sidrun ja apelsin ning see on segatud minu suviste lemmiktoodetega, nagu ananass, mustikad ja krõmpsuv punane paprika. Oh, ja te ei saa unustada toorest tuunikala ja krevette, mis muudavad iga suutäie nagu vaimne puhkus Mehhikosse.

Ceviche tsitruseliste salat täidisega ananassi retseptis

Teenib 2

Koostis:

Salati jaoks

• 1 tavalise suurusega ananass, lõigatud pooleks, eemaldades ülaosa
• 1 (4 untsi) ahi tuunikala filee
• Umbes 1 tass hakitud värskeid krevette
• 4 tassi jääsalatit, hakitud
• 1 keskmine punane sibul, kuubikuteks lõigatud
• 1 keskmine avokaado, kuubikuteks lõigatud
• Umbes 2/3 tassi värskeid mustikaid
• 1/2 tassi viilutatud tomateid
• 1/2 tassi kuubikuteks lõigatud punast ja oranži paprikat
• 3 spl hakitud koriandrit pluss veel kaunistuseks

Kastme jaoks

• 1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
• 1/3 tassi valge veini äädikat
• 1/4 tassi apelsinimahla
• 2 supilusikatäit sidrunimahla
• 3-1/2 supilusikatäit mett
• Umbes 1 supilusikatäis sidrunikoort
• Sool ja pipar, maitse järgi

Juhised:

1. Lõika terava noaga ettevaatlikult ananassi pooleks, et viljaliha koorest lahti saada. Seejärel eemaldage viljaliha seestpoolt lusika või kahvliga ja asetage see lõikelauale. Soovite eemaldada nii palju liha kui võimalik. Asetage 2 ananassi poolt kõrvale.
2. Haki ananass seest tükkideks ja mõõda välja 2 tassi. Salvestage järelejäänud osa hilisemaks.
3. Asetage suurde kaussi 2 tassi ananassi, salatit, mustikaid, avokaadot, punast sibulat, tomatit, paprikat ja koriandrit. Sega juurde krevetid.
4. Lõika tuunikala õhukesteks viiludeks ja lõika seejärel suupisteks. Sega tuunikala krevettide ja köögiviljade segusse.
5. Vahusta teises kausis oliiviõli, äädikas, apelsinimahl, sidrunimahl, mesi, sidrunikoor, sool ja pipar. Vala segu salatile. Katke sarani mähisega ja jahutage salat umbes 30 minutit.
6. Kui salat on jahtunud, võtke see 2 ananassi pooleks. Kaunista iga pool koriandriga ja serveeri jahutatult.

Veel ceviche retsepte

New Mexico ceviche retsept
Arbuus krevettide ceviche
Avokaado ja vürtsikas laimikreveti ceviche