Kas vajate kiiresti toitu? Proovige kodus süüa! Kodus söömine võib olla kiirem, lihtsam ja odavam kui väljas söömine. See on sageli ka tervislikum.
Parim osa võib aga olla see, et õhtusöök on laual võimalik vähem ajaga, kui kulub et sõita restorani, ütleb Sandy Procter, Kansase osariigi ülikooli uuringute ja laiendamise toitumine kasvataja.
Siin on mõned näpunäited toiduvalmistamise kiirendamiseks:
- Kontrollige oma kalendrit enne toidukaupade ostmist. Kui üks või kaks õhtut on täis tegevusi, kaaluge võileivaõhtusööki. Võileivad on kiired, mitmekülgsed, lihtsad ja täidavad; lisage värskeid tooreid köögivilju, salatit, puuvilju, isegi paar laastud teevad söögi kiiresti. Asjaolu, et ka võileivad võivad olla kaasaskantavad, on pluss.
- "Plaanitud" ülejäägid, mis on kokkade plaanitud jääkide mõiste, säästavad ka aega. Näiteks kui kavatsete teisipäeva õhtul serveerida pühapäevase prae teise poole grillitud veiselihavõileibadena, saate säästa aega ja raha. See on nagu toiduvalmistamine üks kord, aga söömine kaks korda. Sama kehtib retseptide kahekordistamise kohta nädalavahetusel või õhtul, kui on rohkem aega toiduvalmistamiseks. Ta ütleb, et tulevase toidukorra lisakoguse pakkimine ja külmutamine kiirendab sööki kiiretel päevadel.
- Õppige kasutama mugavust lisavaid seadmeid. "Aeglased pliidid kiirendavad söögi valmistamist. Tegelikult on aeglaselt valminud toitude, nagu röst, kana, supp või hautis, aroom päeva lõpus nagu “tere tulemast koju”. Salati ja köögivilja lisamine võtab vaid mõne minuti, ”ütleb Procter, kes märgib, et üks tema lemmik lihtsaid eineid on kartulite küpsetamine aeglases pliidis. Söögi lõpetamiseks lisab ta tšillit, riivjuustu ja köögiviljakatteid.
- Mikrolaineahjud võivad olla abiks ka külmutatud toitude sulatamisel, mida kasutatakse teistes retseptides, näiteks segamis- või pannil. Mikrolaineahjud võivad süüa ka köögivilju või muid toite, et söögikord kiiresti lõpule viia, ning on suurepärane võimalus jääke uuesti soojendada.
- Õppige kiireid toiduvalmistamise tehnikaid, näiteks praadimist. Ühe roa toidud-näiteks praetud liha või linnuliha ja köögiviljade kombinatsioonid-võivad olla valmis 15 või 20 minutiga. Ühetoidulised toidud võimaldavad taiplikel kokkadel kombineerida mugavad toidud ka jääkide või sahvriklambritega. Näiteks: praadige segades õhukesteks viiludeks lõigatud külgpihvel koos eelnevalt lõigatud külmutatud köögiviljadega; serveeri kiiresti valmiva või mikrolaineahjus küpsetatud pasta või riisi kohal.
- Ta ütleb, et mugavate toitude kombineerimist kodus valmistatud toiduainete, sahvriklambrite või jääkidega nimetatakse "kiirelt nullist" toiduvalmistamiseks. Näiteks soovitab ta hoida külmutatud, eelnevalt lõigatud köögivilju käepärast, et kiiresti valmistada supp, hautis või praadida. Röstitud kana valimine delikatessist võib valmistada ka kiire õhtusöögi. Söögi lõpetamiseks lisage salat ja köögiviljad. Kas on jäänud kana? Pärast sööki eemaldage liha rümbalt; asetage see madalasse anumasse (näiteks kaks tolli) ja asetage see (kaetud) külmkappi, et seda päeva või kahe jooksul kasutada, või mähkige ja külmutage see tulevase söögikorra jaoks.
- Lao klambrid - nagu külmutatud või konserveeritud puu- ja köögiviljad; pasta; ja riis - see muudab söögi lõpetamise kiireks ja lihtsaks. Klambrite ladustamine võib vähendada ka toidupoodi reiside arvu, mis tõenäoliselt säästab ka aega ja raha, ütleb Procter.
Valmistoidud maksavad tavaliselt rohkem kui toote ise valmistamine. Raha kulutamise otsuse tegemine selle asemel, et seda ise teha, on aja ostmise viis. “Mõnikord on minu aja säästmine lisakulu väärt. Planeerides nullist toiduvalmistamise samme ette, kui neid vajan, suudan säästa nii aega kui ka raha, ”ütleb ta.
