Eksootiliste munade retseptid - SheKnows

Kana munad on ühed kõige sagedamini söödavad toidud, kuid nautida saab ka palju muud tüüpi mune. Kui otsite midagi veidi teistsugust, proovige mõne teise looma mune ja lisage oma järgmisele toidukorrale väike löök.

Seotud lugu. Sellest ühest salajasest koostisosast saab Martha Stewarti tšilli rikkaliku ja julge maitse

Munade liigid

t.

Peale kana munad, on mitmeid muid söödavaid linnumune, mis on gurmeeturgudel hõlpsasti saadaval. Pardi- ja vutimunad on ilmselt kõige populaarsemad jaanalinnu ja hane munade üha tavalisemaks muutumisel. Isegi faasanite, kalkunite ja emude mune võib leida rohkemates kauplustes ja rohkemates menüüdes kogu riigis.

Vuti-, jaanalinnu- ja emumunad

Kõige ilmsem erinevus kõigi seda tüüpi munade vahel on suurus, kusjuures vutimunad on väikseimad ja jaanalinnumunad suurimad. Teine erinevus on värv. Emu munad on rohekasmusta värvi, mis sarnaneb avokaado omaga; vutimunadel on kõikjal mustad täpid; ja mõned pardimunad võivad olla sinised.

Mõnede nende munade kestad on ka kanamunadest palju paksemad ja neid võib olla raske avada. Näiteks jaanalinnu mune on kurikuulsalt raske avada ja nad võivad vajada isegi sae abi. Vutimunad on aga äärmiselt õrnad ja nendega tuleks ettevaatlikult ümber käia.

Muna on muna

Mis puutub maitsesse, siis igal munal on oma maitse, kuid kõik maitsevad siiski nagu munad. Sõltuvalt sellest, kui tähelepanelikud on teie maitsepungad ja kuidas muna kasutatakse, võib teil olla või ei pruugi olla erinevusi munades.

Näiteks on pardimunadel veidi tugevam maitse kui kanamunadel ja kuna jaanalinnumunad on nii suured, on neil rohkem „muna” ja ulukimaitse. Vutimunad on nii väikesed, et neil on vähem tugev maitse ja neid süüakse tavaliselt toorelt.

Küpsetamine eksootiliste munadega

Mis puutub teist tüüpi munadega toiduvalmistamisse, siis saate teha peaaegu kõike, mida teeksite kanamunaga; peate siiski arvestama muna suurusega.

Näiteks üks jaanalinnumuna võrdub umbes 20–24 kanamunaga ja ühe kanamuna võrdseks kasutamiseks peate kasutama umbes 4–5 vutimuna. Niisiis, kui mõtlete asendada küpsetamiseks kanamunad mis tahes muud tüüpi munaga (koogid, küpsised, muffinid), veenduge, et teate täpselt, kui palju mune kasutada, sest see võib drastiliselt mõjutada tulemus.

Küpsetamiseks on hea jääda kanamunade juurde ja kasutada omlettide jaoks muid sorte, salaküttimine, keetmine, rabelemine jne, kus täpne kogus ei mõjuta toode. Lisaks küpsetamisele saab eri sorti mune küpsetada nii, nagu kanamune; need sobivad ideaalselt omlettide, munasalatite, kurnatud munade või lihtsalt munade asendajatena.

Haruldased vutimunad üle praaditartaari või pardimunad Aasia nuudlisupi kohal

Teatud tüüpi munadel on siiski paremad viisid küpsetamiseks. Näiteks maitsevad vaevu keedetud vutimunad hõrgult üle pihvitartaari, pardimunad on aga täiuslikult pošeeritud ja asetatakse kaussi Aasia nuudlisupiga (kui need lahti lõikate, saab munakollane otsa ja seguneb puljong).

Kui te pole kindel, kuidas erinevat tüüpi muna retseptis maitseb, proovige see kõigepealt kergelt üle süüa, et saaksite maitse ja saaksite aru, mida sellega teha. Nagu alati, nautige ja olge uute maitsetega loominguline!

Lõhetartari praetud vutimunade retsept

Teeb 2 portsjonit

Koostis:

• 2 supilusikatäit majoneesi
• 2 tl wasabi pulbrit
• Sool maitse järgi
• 1/4 tassi keedetud riisi
• 1/2 tl seesamiseemneid
• 6-untsi sushi-klassi lõhe, kuubikuteks lõigatud
• 2 vutimuna

Juhised:

1. Kombineerige majonees maitse järgi vasabi ja soolaga. Sega riis seesamiseemnetega.
2. Lusikaga kahele taldrikule lusikatäis majoneesi, seejärel riisi ja lõhe.
3. Serveerimisel lõika iga muna pannile ja küpseta minut või kaks või kuni valge on küps, kuid munakollane on endiselt pehme.
4. Asetage iga muna iga lõheplaadi peale.

Pardimuna retsepti retsept

Teeb 2 portsjonit

Koostis:

• 2 suurt kartulit, kooritud ja kuubikuteks
• 1 valge sibul, poolitatud ja õhukesteks viiludeks
• 2 supilusikatäit pardirasva
• Sool ja pipar maitse järgi
• 2 tassi keedetud pardiliha, hakitud
• 1 pardimuna

Juhised:

1. Kuumuta ahi 350 kraadini F. Määri pajaroog võiga.
2. Prae kartulid ja sibulad pardirasvas pehmeks; maitsesta soola ja pipraga.
3. Lisa pardiliha kartulisegule ja lusikaga valmis pajaroog; ülemine pajaroog pardimunaga.
4. Küpseta ahjus 10–15 minutit või kuni munad on soovitud küpsusastmeni küpsenud.

Jaanalinnumuna rosmariini ja kappar Aioli retseptiga

Teeb 8 portsjonit

Koostis:

• 1 jaanalinnumuna
• 2 supilusikatäit kappari
• 3-untsi röstitud kreeka pähklid
• 2 spl värsket rosmariini, hakitud
• 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
• 1 kana munakollane
• Sool ja pipar maitse järgi
• Taimeõli
• 8 viilu maaleiba

Juhised:

1. Lase suur pott vett keema ja pane jaanalinnumuna vette. Keeda muna 1 tund, vajadusel lisa veel vett.
2. Kombineeri köögikombainis kapparid, kreeka pähklid, rosmariin, küüslauk, munakollane, sool ja pipar. Sega kuni jämedalt hakitud, seejärel piserdage aeglaselt õlisse, kuni saadakse paks emulsioon.
3. Kui muna on küpsenud, eemaldage kest ja membraan ning lõigake kaheksaks osaks. Lusikatäis aioli igale leivatükile ja seejärel pealt munaviil.

Veel eksootiliste munade retsepte

• Muna retseptid
• Maitsvad keerdumised muna Benedictuse retseptides
• Parim viis munade küpsetamiseks