Tänupüha on üks meie lemmikpäevi aastas. Kalkuni, pirukate ja külgede vahel on see peaaegu parim toit, mida me aastaringselt sööme, kuid kui olete nagu meie, on tõenäoline, et muudate asju 2020. Paljud meist korraldavad sel aastal väiksemaid koosviibimisi, mis tähendab ka väiksemaid söögikordi. Kuid selle asemel, et muutuse pärast kurvastada, vaatame seda kui võimalust proovida uusi asju. Me juba uurime uued viisid kalkuni küpsetamiseks, vahetavad kartulipudru vastu krõbedad sidrunikartulid, ja teil on a kõrvitsakoogi alternatiiv rivistatud magustoiduks. Nii et miks mitte loobuda kardetud tööstusliku suurusega pannist roheliste ubade pajaroog sel aastal millegi kergema, värskema ja maitsvama kasuks?
Vaadake seda postitust Instagramis
Postitust jagas Ina Garten (@inagarten)
Ina Garten just jagasime täpselt seda tüüpi retsepti, mida otsime: sarapuupähklid sarapuupähklite ja tilliga. Haricot verts on prantsuse rohelised oad, mis on sihvakad ja õrnemad kui tüüpilised rohelised oad. Tavalised liigid sobivad ülejäänud aastaks hästi, kuid me tähistame seda, nii et uuendamine haricot verts on täiesti seda väärt.
Selle asemel, et ubade erkrohelist maitset paksu (ja mõnikord rammusa, *väriseva *) kastmega uputada, täiustab Garten nende maitset vaid mõne lisaga.
Või ja oliiviõli lisavad roogile rikkaliku tekstuuri ilma seda üle koormamata. Röstitud sarapuupähklid lisavad roogale krõmpsuvust ja pähklisust ning sarapuupähklite kasutamine mandlite sarnase asemel muudab roa ka kõrgendatud ja tähistamist väärivamaks. (Osta röstitud sarapuupähklid ilma nahata täiendava otseteena.)
Viimaseks, kuid kindlasti mitte vähem oluliseks, lõpetab Garten oad värske hakitud tilliga, lisades igale hammustusele särava, värske, rohuse ja ürdise maitse. See on täpselt see, mida muidu raske traditsiooniline tänupüha söök anub.
Retsept ilmus algselt tema raamatus Kokka nagu professionaal, kuid Garten postitas abivalmis retsepti, et valmistada pool portsjonit, mis serveerib nelja tema veebisaidil, eeldades, et paljud meist korraldavad sel aastal väiksemaid mikro -tänupühade pidustusi.
Selle aasta pidustuste negatiivsete mõlgutamise asemel otsime positiivseid külgi. Nagu Garten ütleb: "Tänavu võib tänupüha olla teistsugune, kuid see on ikkagi pidulik ja maitsev! ” Sellised uued retseptid annavad meile kindlasti midagi, mida tänupühal oodata tabel sel aastal.
Enne minekut vaadake üle Garteni parimad õhtusöögi retseptid allpool:
