Cuando piensas en Acción de Gracias, ¿qué te viene a la mente? Si eres como la mayoría de la gente, es un pavo gigante, puré de papas con mantequilla y un cremoso pastel de queso con crema batida fresca. Aunque, para los miles de estadounidenses que llevan un estilo de vida vegano, el Día de Acción de Gracias puede ser difícil, especialmente si nadie más en su familia vive sin carne ni lácteos. Si lleva un estilo de vida vegano, aún puede disfrutar de sus vacaciones con estos deliciosos, decadentes y completamente libres de lácteos y veganos. Recetas de acción de gracias!
Relleno con especias de hierbas, cremoso puré de papas con ajo "cheddar", abundante chile vegano, camotes asados con arce y delicioso pastel de queso vegano conforman este tentador menú. Traiga una de estas guarniciones, el postre o el plato principal a su celebración de Acción de Gracias este año para sorprender por completo (¡e incluso transformar!) A su familia y amigos carnívoros.
Receta de relleno con especias de hierbas
Este relleno fresco y condimentado con hierbas es el complemento perfecto para su Día de Acción de Gracias. En lugar de usar mantequilla o caldo de pollo, este relleno está elaborado con aceite de oliva virgen extra y caldo 100% vegetal. Además, la adición de la manzana recién cortada y las nueces tostadas hacen de este un acompañamiento inolvidable.
Rinde: Aproximadamente 6 (1/2 taza) porciones
Ingredientes:
- 3 tazas de mezcla para relleno empanizado con hierbas
- 1 cebolla mediana picada
- Sal y pimienta para probar
- 1 tallo de apio, finamente picado
- 3 hojas de albahaca fresca, picadas
- 1 manzana mediana, finamente picada
- 1/2 taza de nueces tostadas, picadas
- 3/4 a 1 taza de caldo 100% vegetal (depende de su consistencia preferida)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Direcciones:
- Caliente el aceite en un horno holandés mediano (o wok) a fuego alto. Agrega las cebollas y el apio. Cocine hasta que las verduras estén ligeramente doradas y blandas. Agregue la mezcla de relleno, el caldo y sal y pimienta. Cocine hasta que todos los trozos de pan estén humedecidos.
- Agregue la manzana picada, las hojas de albahaca y las nueces tostadas, caliente por otros dos o tres minutos. Retirar del fuego y servir con una guarnición de albahaca fresca.
Receta cremosa de puré de papa con ajo
El puré de papas tradicional a menudo se rellena con mantequilla, crema agria, leche y queso crema. Este puré de papas vegano son las papas más decadentes, cremosas y deliciosas que he hecho, y NO tienen absolutamente NINGÚN producto lácteo. ¿La clave de estas increíbles patatas? La adición de queso crema vegano, caldo de verduras y queso rallado vegano. Obtienes los increíbles sabores de ambos sin ningún tipo de lácteos agregados.
Rinde: Aproximadamente 6 (1 taza) porciones
Ingredientes:
- 6 papas rojas grandes, cortadas en cuartos
- 4 onzas Toffuti mejor que queso crema
- 4 cucharadas de mantequilla vegana (prueba Earth Balance)
- 1/2 a 3/4 taza de caldo de verduras (según la consistencia deseada)
- 1/2 taza de queso cheddar vegano rallado (prueba Daiya!)
- 1/2 cucharada de ajo en polvo
- 1/2 cucharada de condimento italiano
- Toques generosos de sal y pimienta (de preferencia)
- 6 tallos de cebollino fresco, finamente picado
Direcciones:
- Ponga a hervir una olla grande de agua (6-8 tazas). Agregue las papas y hierva hasta que se ablanden. Enjuague y vuelva a colocar en la sartén.
- Trabajando rápidamente mientras las papas aún están calientes, agregue mantequilla, caldo de verduras, queso crema y queso rallado. Con una batidora de mano, bata las patatas hasta que estén cremosas. Agregue el condimento italiano, el ajo en polvo y las cebolletas. Agrega sal y pimienta al gusto. ¡Disfrutar!
Receta de camote asado con arce
Sin duda causarás un impacto con esta increíble guarnición. Esta receta de camote asado es lo suficientemente dulce como para ser un postre, pero lo suficientemente sabrosa como para acompañarla. El sirope de arce dulce es el complemento perfecto para la textura abundante de las batatas. Esto se convertirá instantáneamente en un elemento básico vegano de Acción de Gracias en tu casa, te lo prometo.
Rinde: Aproximadamente de 6 a 8 (1/2 taza) porciones
Ingredientes:
- 2 libras de batatas, cortadas en cuartos
- 1/3 taza de jarabe de arce puro
- 2 cucharadas de mantequilla vegana para untar (pruebe Equilibrio de la tierra natural propagar)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de jugo de limón
- Pimienta recién molida, al gusto
- Spray para cocinar
Direcciones:
- Precaliente el horno a 400 grados F. y cubra el fondo de una fuente de vidrio para hornear de 9 x 13 pulgadas con aceite en aerosol. Coloque las batatas en una capa uniforme en el plato.
- Combine el jarabe de arce, la mantequilla para untar, el jugo de limón y la sal en un tazón. Vierta la mezcla sobre las batatas hasta que estén completamente cubiertas.
- Tape y hornee por 15 minutos hasta que las papas estén blandas. (Tu casa va a oler INCREÍBLE).
Receta de chile vegano picante
Una ventaja de ser vegano es que realmente puedes agregar variedad a un menú que a menudo es el mismo todos los años. Para darle vida a tu Acción de Gracias, ¡prepara este vibrante chile vegano! Cada tazón está lleno hasta el borde con abundantes frijoles, cebollas caramelizadas, zanahorias y apio y tiene un toque sorprendente de pimiento rojo triturado agregado. ¡Sirva con unos trozos de aguacate en rodajas y tendrá un chile increíblemente delicioso (¡y adictivo!).
Rinde: Aproximadamente de 8 a 10 (1 taza) porciones
Ingredientes:
- 1 lata (8 onzas) de frijoles rojos, frijoles blancos y frijoles negros (3 latas en total)
- 2 latas de tomates cortados en cubitos, una con jugo y otra enjuagada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de champiñones picados
- 1 cebolla grande picada
- 1 zanahoria finamente picada
- 1 tallo de apio (con hojas) picado
- 1 cucharada de pimiento rojo triturado
- 1/2 cucharada de condimento italiano
- 1/2 taza de caldo de verduras
- 2 cucharadas de harina
- Toques liberales de sal y pimienta
- 1/2 aguacate, en rodajas
Direcciones:
- En un horno holandés grande, caliente el aceite de oliva. Agregue la cebolla picada, la zanahoria, los champiñones y el apio y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente de cuatro a seis minutos. Agregue los tomates cortados en cubitos, los frijoles y el caldo; revolver.
- Agregue condimentos, pimiento rojo triturado, sal y pimienta. Cubra y caliente durante 15-20 minutos más. Agregue harina para espesar la salsa.
- ¡Decora con aguacate en rodajas y disfruta!
Receta vegana de tarta de queso con calabaza
No hay nada como una rebanada cremosa de tarta de queso y calabaza para completar una increíble comida de Acción de Gracias. ¡Lo que hace que esta tarta de queso de calabaza vegana sea tan increíble es que no se puede decir que es vegana! Es increíblemente cremoso y decadente y sabe como el auténtico. La adición de la calabaza la convierte en una adición perfecta de temporada a cualquier menú festivo. Adorne con una cucharada de crema batida vegana y canela y ¡disfrútelo!
Rinde: 1 tarta de queso (redonda de 10 pulgadas)
Ingredientes:
Para el llenado:
- 8 onzas Tofutti mejor que queso crema
- 12 onzas de tofu extra firme
- 1/2 taza de azucar blanca
- 2 cucharadas de maicena
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 taza de puré de calabaza
- 3 cucharadas de ron especiado Captain Morgan
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 1-1 / 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
- Aderezo batido sin lácteos de soya para decorar, más especias adicionales
Para la corteza:
- 2 tazas de galletas Graham sin lácteos finamente molidas
- 1/3 taza de jarabe de arce
- 1/3 taza de aceite de canola
- 1/2 cucharadita de canela
- Pizca de sal
- Spray para cocinar
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase un molde para pastel de 10 pulgadas con aceite en aerosol.
- Para hacer la corteza: En un procesador de alimentos, combine las migas de galletas Graham, el jarabe de arce, el aceite de canola, canela y sal, y procese por unos segundos, o hasta que la mezcla apenas aguante juntos. Presione la mezcla en el molde preparado con las manos y hornee de siete a 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Deje enfriar completamente en una rejilla para enfriar.
- Para hacer el relleno: Ponga el primer conjunto de ingredientes (queso crema hasta vainilla) en una comida. procesador y haga puré hasta que esté completamente suave (o puede batirlos con una mezcla de mano hasta que mezclado). En el tazón para mezclar, agregue la calabaza enlatada, el ron y las especias y mezcle hasta que quede suave. Vierta sobre la otra mezcla y extienda con una espátula.
- Hornee hasta que el centro no se mueva, lo que tomará entre 50 y 60 minutos. Enfríe completamente durante unas tres horas antes de servir.
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