Las fresas rojas, jugosas y deliciosas son una de las frutas más saludables para incluir en su dieta. Las fresas están repletas de antioxidantes y otros nutrientes esenciales que pueden ayudarlo a reducir su riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas, enfermedades inflamatorias y defectos congénitos, así como controlar apetitosamente su peso. Estos son los abundantes beneficios para la salud de las fresas.
Las fresas ayudan a combatir el cáncer
Docenas de estudios durante los últimos 20 años han asociado las dietas ricas en frutas y verduras con un riesgo reducido de cáncer. Recientemente, los investigadores han estado probando alimentos individuales para determinar su capacidad para combatir el cáncer.
Los estudios que examinan las fresas liofilizadas y los extractos de fresa indican que las fresas pueden combatir los cánceres de mama, cuello uterino y esófago. A los compuestos, como los antioxidantes y otros fitonutrientes, que se encuentran en las fresas (y otras frutas y verduras) se les atribuye efectos protectores de la salud. Las fresas son una fuente rica de estos antioxidantes (vitamina C en particular), flavonoides y ácido elágico.
Según la Comisión de la Fresa de California, una porción de fresas (alrededor de 8 fresas) proporciona el 160 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina C. Además, la vitamina C se ha asociado con tasas reducidas de cánceres de estómago, cuello uterino, mama y no dependientes de hormonas.
Los flavonoides, como las antocianinas, la quercetina y el kaempferol, exhiben propiedades antioxidantes que han demostrado ser beneficiosas para inhibir el colon. células cancerosas, inhibiendo las células cancerosas del cáncer de próstata y de mama e inhibiendo los cánceres de pulmón, lengua, boca, mamas y mama inducidos químicamente colon.
El poder antioxidante de las fresas ha sido medido y calificado por investigadores del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) utilizando el método ORAC. Las fresas puntúan en el grupo de frutas con los valores de antioxidantes más altos o los valores de ORAC más altos. ¡Las fresas son sin duda un súper alimento!
Además, las fresas contienen ácido fólico, una vitamina B que se ha asociado con un riesgo reducido de varios cánceres, así como con un riesgo reducido de defectos congénitos, como la espina bífida.
Fresas para la salud del corazón
Un nuevo análisis de datos del Estudio de salud de la mujer de Harvard ofrece otro vínculo potencial entre las fresas y la salud del corazón. Los investigadores encontraron que las mujeres con un alto consumo de fresas tenían más probabilidades de llevar un estilo de vida saludable.
Los beneficios de las fresas para la salud del corazón se atribuyen a sus altos niveles de nutrientes clave. La vitamina C es un antioxidante importante que se ha correlacionado con menores tasas de mortalidad por enfermedades cardiovasculares, menor prevalencia de enfermedades cardiovasculares y menor riesgo de angina. Además, se ha demostrado que la suplementación con vitamina C reduce los niveles séricos de proteína C reactiva (una sustancia en el cuerpo que indica la presencia de lesión o inflamación).
El folato es otro nutriente que promueve la salud del corazón: las concentraciones más bajas de folato se han asociado con un mayor riesgo de enfermedad coronaria y un aumento de los eventos coronarios fatales. Además del ácido fólico, las fresas son ricas en fibra y potasio, ambos asociados con beneficios para la salud del corazón, como el colesterol y la presión arterial más bajos, respectivamente.
Tal vez ahí es ¡algo realmente apropiado acerca de que las fresas saludables para el corazón son la fruta preferida para el Día de San Valentín y otros encuentros románticos!
La dirección de la investigación actual sugiere que comer solo ocho fresas al día puede mejorar el corazón salud, bajar la presión arterial, reducir la inflamación, reducir el riesgo de cáncer e incluso mejorar la capacidad cognitiva función. No hay razón para no comer fresas como parte de un estilo de vida saludable. Las fresas están disponibles casi todo el año (aunque es mejor en el verano), maduras para que aproveches los beneficios para la salud de esta deliciosa y jugosa fruta.
Visita el Comisión de la Fresa de California para obtener resúmenes y versiones de texto completo de los estudios sobre las fresas, así como información nutricional adicional y recetas deliciosas.
Y para obtener más recetas en las que hincarle el diente, pruebe estas Suculentas Recetas de Fresas.
