La sopa de tortilla de pollo con chile verde en olla de cocción lenta prepara la cena en poco tiempo - SheKnows

Es hora de que tengas la noche libre para cocinar y, al mismo tiempo, disfrutes de una comida casera preparada en tu propia cocina.

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Deje que la olla de cocción lenta sea su chef personal para la cena para que pueda tener más tiempo para descansar los pies en pantuflas peludas y relajarse. Esta sopa está repleta de delicias como pollo tierno desmenuzado, chiles verdes frescos y verduras. ¡Pero espera! Hay más.

Se sirven más golosinas encima de la sopa, como crema agria, cilantro fresco, tomates e incluso queso Cotija desmenuzado si lo desea. ¡Pero espera! Incluso hay más.

Hay tortillas de maíz dentro y encima de la sopa. Me gustan las que están dentro de la sopa, porque son pequeños trozos de tortillas de maíz blandas que absorben el caldo y saben tan bien con todos los sabores. Luego están los crujientes en la parte superior que son una sorpresa crujiente y divertida. Así que prueba esta sopa y ponte esas pantuflas peludas.

Receta de sopa de tortilla con pollo desmenuzado y chile verde en olla de cocción lenta

La cena no es mucho mejor que el chile verde y la sopa de tortilla de pollo desmenuzada hecha en una olla de cocción lenta y cubierta con crema agria, tomates, cilantro y queso Cotija.

Para 3 personas

Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo de cocción: 4 horas | Tiempo total: 4 horas 30 minutos

Ingredientes:

• 2 chiles verdes, sin semillas y picados
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 caja (32 onzas) de caldo de pollo
• 2 tazas de agua
• 2 pechugas de pollo grandes con hueso, sin piel
• 1/2 taza de cebolla picada
• 3 tomates Roma, picados
• 2 chiles jalapeños picados
• 1/4 taza de zanahorias finamente picadas
• 1/4 taza de apio finamente picado
• 2 dientes de ajo grandes, cortados en cubitos
• 2 pizcas de comino molido en polvo
• 1/4 de cucharadita de orégano mexicano seco
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de sal (agregue 1/2 cucharadita a la vez y sal al gusto)
• 2 tortillas de maíz, cortadas en trozos pequeños (para la sopa)
• 3 cucharadas de crema agria, para decorar
• 3 cucharadas de tomates picados, para decorar
• 3 cucharadas de cilantro picado, para decorar
• 3 cucharadas de queso Cotija desmenuzado, para decorar (opcional)
• 9 totopos, partidos en trozos grandes, para decorar

Direcciones:

1. Caliente una sartén mediana a fuego medio y agregue el aceite de oliva.
2. Agregue los chiles verdes y saltee hasta que comiencen a oscurecerse en los bordes.
3. En una olla de cocción lenta grande, agregue los chiles verdes cocidos, el caldo de pollo, el agua, el pollo, la cebolla, los tomates, los chiles jalapeños, las zanahorias, el apio, el ajo, el comino, el orégano, la pimienta y 1/2 cucharadita de sal.
4. Configure la olla de cocción lenta en la configuración de 4 horas.
5. Después de 4 horas, transfiera el pollo de la olla de cocción lenta a un plato. Retire los huesos y deséchelos. Triture el pollo y vuelva a colocarlo en la olla de cocción lenta.
6. Pruebe la sopa y agregue más sal al gusto.
7. Coloque los trozos de tortillas de maíz en el fondo de los tazones y agregue la sopa junto con el pollo.
8. Sirva caliente y decore con crema agria, tomates, cilantro, queso Cotija (opcional) y totopos.

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