Todos hemos experimentado el "pánico del menú", ese fenómeno en el que te sientas en un restaurante y te abruman de inmediato todos los opciones, no poder averiguar qué es lo bueno y luego decir lo primero que se te ocurre cuando llega el servidor por. Es un verdadero desorden y estamos aquí para ayudar. Porque estamos aqui en Ella sabe te amo y sé que te mereces lo mejor.
Más:10 cosas que debes comprar en Aldi
Esta semana, estamos visitando P.F. De Chang, La cadena de restaurantes de inspiración asiática favorita de Estados Unidos (en serio, tienen un premio Zagat y todo). Recientemente, implementaron una política de "De la granja al wok" en todo el país, lo que significa que hasta el 22 por ciento de sus productos proviene de 500 millas o menos a un restaurante en particular. (Los porcentajes varían según la ubicación del restaurante, la estacionalidad y la proximidad a las granjas). Todo su arroz se cultiva en los EE. UU. inicialmente se mostraron escépticos ante esta afirmación: de la granja a la mesa es una palabra de moda que se usa en exceso, y parece logísticamente imposible tener una cadena con
restaurantes en todo el país podrán realizar una hazaña como esta, especialmente considerando la escala de sus operaciones.¡Pero nos sorprendieron! Una visita a una de sus ubicaciones reveló que están recibiendo verduras frescas todos los días en cantidades más pequeñas, lo que significa que la comida que se le está sirviendo no ha estado almacenada refrigerada durante dias. El único congelador en las instalaciones es aproximadamente del tamaño de un refrigerador doméstico, lo que significa que casi todo lo que comes se hace allí ese día.
Así que esto es lo que más nos gustó de nuestra reciente visita a P.F. De Chang.
Más: Qué comprar en una tienda de comestibles asiática
Bolas de masa hervida
Sorprendentemente, estos se hacen a mano todas las mañanas por los excelentes cocineros de P.F. De Chang. Crecí justo entre dos barrios chinos en Brooklyn, y la mayoría de los restaurantes no hacen esto, compran congelados. Tanto las albóndigas de camarón como de cerdo estaban absolutamente deliciosas, y una apuesta segura para complacer a todos en la mesa.
Envolturas de lechuga
Hice una encuesta informal sobre el mejor plato en P.F. Chang's, y el ganador unánime fue el wrap de lechuga. Y me refiero a unánime: todas las personas a las que les pregunté eligieron esto como su orden de preferencia. Definitivamente estaban en algo.
Tacos de langosta y camarones
La langosta es uno de esos alimentos que es tan fácil de estropear, lo cual es absolutamente trágico, ya que cuesta un centavo y nadie debería gastar mucho dinero en mariscos secos y masticables. Sorprendentemente, los cocineros lo lograron. Suculento y dulce, obtuvo una calificación de cinco estrellas de mi hijo de 9 años, que es el experto residente en langosta de esta familia. No lo subestime debido a su edad: los niños quisquillosos son los mejores críticos de los cuatro o cinco cosas que realmente comerán, y de alguna manera terminé con un comensal quisquilloso con champán y caviar sabores.
Judías Verdes Fritas
Muchos restaurantes ofrecen artículos de este tipo: tomar un vegetal común y hacer todo lo posible para que no sea horrible para usted. No me engaño, pero tampoco me importa. Estos son increíbles, y aún mejores cuando los sumerges en su estúpidamente adictiva "salsa picante" (que es mayonesa mezclada con un poco de Sriracha, por lo que hace las cosas más traviesas).
Más:Frutas y verduras asiáticas para conocer y amar
Camarones Dinamita
Son camarones fritos mezclados con su salsa picante, un nombre que subestima por completo su atractivo a nivel de crack. Quienquiera que se le ocurriera este plato en la sede corporativa debería obtener el aumento más grande y gordo en la historia de la empresa.
Sopa de huevo
Esta puede ser la primera vez que no me decepcionó un plato de sopa de huevo. Un porro de comida para llevar promedio le servirá un tazón de caldo salado con un regusto químico leve, y ninguna cantidad de condimentos empaquetados salvará ese desastre. El P.F. La versión de Chang es suave y aterciopelada, hecha de un caldo de pollo preparado en casa sin ninguno de los sabores desagradables que suele impartir una base de caldo de pollo en polvo. Ni siquiera necesitamos agregar una sola gota de salsa de soja, fue perfecto tal como estaba.
Fideos de la calle de Singapur
No es una versión auténtica de esta especialidad del sudeste asiático de ninguna manera, sino una versión muy sólida de la diversión mei americanizada de Singapur. Si bien es bueno en la mesa, este plato realmente brilló a la mañana siguiente cuando se comió frío del refrigerador. No actúes como si no lo hicieras también con las sobras chinas. Es un estándar muy importante para determinar la excelencia de un plato para llevar.
Fideos y gambas de larga duración
Sorprendiéndome muchísimo, lo mejor que probé en P.F. Chang's era un acompañamiento de Long Life Noodles. Una preparación muy sencilla de fideos de huevo con un toque de salsa y cebolletas, fue algo brillante en su sencillez. Fácilmente podría comer esto solo como entrada, pero si está buscando un poco más de peso, elija la versión cubierta con gambas fritas.
Rollitos de plátano
Es un clásico que nunca deja de deleitarme. Fritos en envoltorios de rollitos de primavera, los plátanos se vuelven cremosos y notablemente dulces, y apenas requieren la salsa de caramelo que los acompaña o una bola gigantesca de helado. Por supuesto, no rechazaría ninguna de esas cosas porque no vine a P.F. Chang's para tomar decisiones responsables.
Tarta de frutas y jengibre
Hay opciones más atractivas en el menú de postres; es difícil mirar una foto de la Gran Muralla de Chocolate y no quiero pedir una losa - pero lo mejor del menú es sin duda el Berry Ginger Torta de frutas. Dulce de la tarta, ácido de las bayas, delicioso de la crema batida y un toque picante de la jengibre, esta fina pieza de ingeniería de pastelería tiene todo lo que pueda desear para terminar su comida en un alto Nota.
