El café es delicioso y una forma de disfrutarlo es cocinarlo. Estas panna cotta de espresso, rociadas con jarabe de amaretto, son tan ricas en fuertes sabores italianos que querrás más y más.
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Panna cotta significa crema cocida en italiano. Es uno de los postres más populares del país y también uno de los más sencillos de preparar. Pruebe este postre fácil para servir en su próxima cena con inspiradores sabores de espresso y amaretto.
Receta de panna cotta expreso con almíbar reducido de amaretto
Rinde 16 mini envases de 1 onza líquida cada uno (o 6 moldes)
Ingredientes:
- 1/4 taza de espresso (o café fuerte normal)
- 1 taza de nata
- 1 taza de leche
- 5 onzas de azúcar + 1 cucharadita de azúcar (la cantidad es ajustable)
- 2 cucharaditas de polvo de agar-agar (equivalente a 2 cucharadas de copos de agar-agar o 2 cucharaditas de gelatina en polvo)
- 3/4 taza de amaretto
- 2 cucharadas de agua
- Bolas o copos de chocolate para decorar (opcional)
Direcciones:
- A fuego medio, ponga la nata, la leche, el espresso y 5 onzas de azúcar en una cacerola.
- Cuando empiece a hervir, agrega el agar-agar y cocina por unos 3 minutos más o hasta que esté completamente derretido.
- Transfiera a recipientes pequeños o moldes regulares. Déjelos enfriar, luego refrigérelos durante al menos 2 horas o hasta que cuajen.
- Mientras espera que la panna cotta se asiente, prepare el almíbar de amaretto.
- A fuego lento, en una cacerola pequeña, combine el amaretto, el agua y la cucharadita de azúcar restante. Cocine a fuego lento hasta que espese.
- Vierta aproximadamente una cucharada de jarabe de amaretto en cada panna cotta y decore con bolas de chocolate o hojuelas si se usa.
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